Карри из утки
Код рецепта: 11111Рецепт просмотрели: 1017 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Татьяна Клюкова
Кухня: Английская
Выход: 4 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Всем нам уже привычна курица карри. Но сегодня я хочу предложить вам рецепт более оригинальный, но не менее вкусного блюда - утки карри! Лучше всего использовать утиные ножки, а в зависимости от ваших личных предпочтений - бедра, голени, окорочка..При желании, можно использовать и грудки, но лично для меня это кощунство и я не рискнула:) На вкус карри из утки острое, но потрясающее! Как гарнир лучше всего использовать рис. А как готовить его в самых разных вариациях - это уже тема других рецептов.Шаг 1
Прежде всего нам нужно избавить нашу птицу от костей и лишнего жира, ну и нарезать то, что получилось на маленькие кусочки.
Шаг 2
Берем небольшую миску, в ней перемешиваем сок лайма, натертые 3 зубкчика чеснока и листики двух-трех веточек тимьяна. Затем кладем в наш маринад кусочки утки и снова смешиваем все. Миску можно отставить в сторону.
Шаг 3
Теперь нам нужно приготовить карри-пасту. Берем небольшую пиалу, там спешиваем все специи (зира, гвоздика, мускатный орех, молотая корица), оставшиеся листики тимьяна и еще 3 натертых зубчика чеснока.
Шаг 4
Теперь вливаем воду и перемешиваем все, пока смесь не станет однородной.
Шаг 5
Мелко-мелко крошим лук. Жарим его на двух столовых ложках разогретого подсолнечного масла в сотейнике. Я жарила минут 5, до золотистой цвета. Не забываем помешивать!
Шаг 6
Перемешиваем лук с нашей карри пастой и жарим еще минутку. Помешиваем!
Шаг 7
Теперь в сотейник выкладываем кусочки утки, перемешиваем все тщательно и жарим уже птицу. Наша цель, чтобы кусочки мяса потеряли свой розоватый цвет снаружи.
Шаг 8
Теперь в сотейник нужно влить бульон, солим, дожидаемся пока вся эта смесь закипит. Накрываем крышкой и тушим где-то полчаса на очень маленьком огне. Готовность определяется мягкостью утятины.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Крылья куриные: 1 кг
- Соевый соус: 2 ст. л.
- Мед: 1 ст. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Соль: 0,2 ч. л.
- Перец черный: 0,2 ч. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Шоколад белый: 200 г
- Молоко сгущенное: 400 г
- Стружка кокосовая: 70 г
- Масло сливочное: 200 г
|
Время приготовления:10 мин 
|
Время приготовления:30 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Помидор: 12 кг
- Петрушка: 2 пуч.
- Сельдерей черешковый: 1 пуч.
- Чеснок: 25 зуб.
- Лук репчатый: 3 шт
- Перец красный жгучий: 3 шт
- Лист: 3 шт
- Лист вишневый: 3 шт
- Лист смородиновый: 3 шт
- Укроп: 3 шт
- Соль: 120 г
- Сахар: 1 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 500 г
- Сливки: 200 г
- Белок яичный: 2 шт
- Чеснок: 1 зуб.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Сок: 30 мл
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Шоколад темный: 200 г
- Сахар: 1 стак.
- Апельсин: 3 шт
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Какао-порошок: 5 ст. л.
- Ванилин: 1,5 ч. л.
- Яйцо: 2 шт
- Мука: 85 г
- Масло сливочное: 30 г
- Ликер: 2 мл
- Молоко: 0,75 стак.
- Маскарпоне: 170 г
- Сахарная пудра: 0,33 стак.
- Сливки: 120 мл
- Соль: 0,25 ч. л.
- Банан: 4 шт
