Карри из утки
Код рецепта: 11111Рецепт просмотрели: 931 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Татьяна Клюкова
Кухня: Английская
Выход: 4 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Всем нам уже привычна курица карри. Но сегодня я хочу предложить вам рецепт более оригинальный, но не менее вкусного блюда - утки карри! Лучше всего использовать утиные ножки, а в зависимости от ваших личных предпочтений - бедра, голени, окорочка..При желании, можно использовать и грудки, но лично для меня это кощунство и я не рискнула:) На вкус карри из утки острое, но потрясающее! Как гарнир лучше всего использовать рис. А как готовить его в самых разных вариациях - это уже тема других рецептов.Шаг 1
Прежде всего нам нужно избавить нашу птицу от костей и лишнего жира, ну и нарезать то, что получилось на маленькие кусочки.
Шаг 2
Берем небольшую миску, в ней перемешиваем сок лайма, натертые 3 зубкчика чеснока и листики двух-трех веточек тимьяна. Затем кладем в наш маринад кусочки утки и снова смешиваем все. Миску можно отставить в сторону.
Шаг 3
Теперь нам нужно приготовить карри-пасту. Берем небольшую пиалу, там спешиваем все специи (зира, гвоздика, мускатный орех, молотая корица), оставшиеся листики тимьяна и еще 3 натертых зубчика чеснока.
Шаг 4
Теперь вливаем воду и перемешиваем все, пока смесь не станет однородной.
Шаг 5
Мелко-мелко крошим лук. Жарим его на двух столовых ложках разогретого подсолнечного масла в сотейнике. Я жарила минут 5, до золотистой цвета. Не забываем помешивать!
Шаг 6
Перемешиваем лук с нашей карри пастой и жарим еще минутку. Помешиваем!
Шаг 7
Теперь в сотейник выкладываем кусочки утки, перемешиваем все тщательно и жарим уже птицу. Наша цель, чтобы кусочки мяса потеряли свой розоватый цвет снаружи.
Шаг 8
Теперь в сотейник нужно влить бульон, солим, дожидаемся пока вся эта смесь закипит. Накрываем крышкой и тушим где-то полчаса на очень маленьком огне. Готовность определяется мягкостью утятины.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Киви: 1 кг
- Лимон: 1 кг
- Сахар: 900 г
- Сок лимонный: 1 шт
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Лимонная трава: 3 шт
- Мелисса: 3 шт
- Мята : 3 шт
- Лимон: 1 шт
- Лист смородиновый: 3 шт
- Малина: 3 шт
- Имбирь: 1 шт
- Сахар: 4 ст. л.
- Вода: 2 л
- Чай в пакетиках: 1 шт
|
Время приготовления:60 мин 
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Хлеб: 1 шт
- Сыр твердый: 250 г
- Масло сливочное: 100 г
- Лук зеленый: 1 пуч.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Кинза: 300 г
- Слива: 3 кг
- Петрушка: 200 г
- Чеснок: 2 зуб.
- Перец красный жгучий: 2 шт
- Сахар: 1 ст. л.
- Соль: 2 ст. л.
- Масло растительное: 3 ст. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Соль: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Майонез: 4 ст. л.
- Огурец: 2 шт
- Чеснок: 3 зуб.
- Лук репчатый: 2 шт
- Морковь: 1 шт
- Говядина: 200 шт
|
Время приготовления:15 мин Ингредиенты:
- Сыр голубой: 150 г
- Паприка сладкая: 1 ч. л.
- Йогурт : 3 ст. л.
- Мята : 1 пуч.
- Соль: 0,2 ч. л.
- Перец черный: 0,2 ч. л.
- Салат: 1 пуч.
- Свекла: 3 шт
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Баклажан: 5 кг
- Морковь: 2 шт
- Перец болгарский: 2 шт
- Чеснок: 15 зуб.
- Кинза: 1 пуч.
- Укроп: 1 пуч.
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Сельдерей черешковый: 3 шт
- Базилик: 0,25 пуч.
- Уксус: 1 л
- Соль: 100 г
- Сахар: 100 г
- Перец душистый: 50 шт
- Перец черный: 100 шт
- Гвоздика: 10 шт
- Лавровый лист: 10 шт
- Кориандр: 5 ч. л.
- Корица: 2 ч. л.
