Карри из утки
Код рецепта: 11111Рецепт просмотрели: 1342 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Татьяна Клюкова
Кухня: Английская
Выход: 4 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Всем нам уже привычна курица карри. Но сегодня я хочу предложить вам рецепт более оригинальный, но не менее вкусного блюда - утки карри! Лучше всего использовать утиные ножки, а в зависимости от ваших личных предпочтений - бедра, голени, окорочка..При желании, можно использовать и грудки, но лично для меня это кощунство и я не рискнула:) На вкус карри из утки острое, но потрясающее! Как гарнир лучше всего использовать рис. А как готовить его в самых разных вариациях - это уже тема других рецептов.Шаг 1
Прежде всего нам нужно избавить нашу птицу от костей и лишнего жира, ну и нарезать то, что получилось на маленькие кусочки.
Шаг 2
Берем небольшую миску, в ней перемешиваем сок лайма, натертые 3 зубкчика чеснока и листики двух-трех веточек тимьяна. Затем кладем в наш маринад кусочки утки и снова смешиваем все. Миску можно отставить в сторону.
Шаг 3
Теперь нам нужно приготовить карри-пасту. Берем небольшую пиалу, там спешиваем все специи (зира, гвоздика, мускатный орех, молотая корица), оставшиеся листики тимьяна и еще 3 натертых зубчика чеснока.
Шаг 4
Теперь вливаем воду и перемешиваем все, пока смесь не станет однородной.
Шаг 5
Мелко-мелко крошим лук. Жарим его на двух столовых ложках разогретого подсолнечного масла в сотейнике. Я жарила минут 5, до золотистой цвета. Не забываем помешивать!
Шаг 6
Перемешиваем лук с нашей карри пастой и жарим еще минутку. Помешиваем!
Шаг 7
Теперь в сотейник выкладываем кусочки утки, перемешиваем все тщательно и жарим уже птицу. Наша цель, чтобы кусочки мяса потеряли свой розоватый цвет снаружи.
Шаг 8
Теперь в сотейник нужно влить бульон, солим, дожидаемся пока вся эта смесь закипит. Накрываем крышкой и тушим где-то полчаса на очень маленьком огне. Готовность определяется мягкостью утятины.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Желток яичный: 3 шт
- Мак: 2 ст. л.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Масло растительное: 70 г
- Молоко: 1100 мл
- Соль: 0,25 ч. л.
- Сахар: 120 г
- Яйцо: 2 шт
- Мука: 350 г
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Пармезан: 80 г
- Желток яичный: 4 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Масло оливковое: 1 ст. л.
- Сливки: 250 г
- Ветчина: 350 г
|
Время приготовления:15 мин Ингредиенты:
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Орех мускатный: 0,5 ч. л.
- Тимьян: 2 шт
- Масло оливковое: 2 ст. л.
- Помидор: 2 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Яйцо: 4 шт
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Молоко: 2 стак.
- Какао-порошок: 0,33 стак.
- Сахар: 0,33 стак.
- Кофе растворимый: 1 ст. л.
- Корица: 0,5 ч. л.
- Орех мускатный: 0,3 ч. л.
- Мандарин: 3 шт
- Сливки: 0,3 стак.
|
Время приготовления:120 мин 
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Шампиньоны: 100 г
- Салат: 100 г
- Авокадо: 1 шт
- Лук красный: 1 шт
- Картофель: 1 шт
- Орехи: 10 шт
- Ветчина: 60 г
- Бульон : 100 г
- Масло сливочное: 100 г
- Мед: 1 ст. л.
- Масло оливковое: 3 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Отруби : 2 стак.
- Яйцо: 1 шт
- Творог: 450 г
- Кефир: 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Соль: 0,25 ч. л.
- Корица: 1 ч. л.
- Кофе растворимый: 1 ст. л.
- Сахар: 2 ст. л.
- Желатин: 20 г
|
Время приготовления:80 мин Ингредиенты:
- Говядина: 300 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Морковь: 2 шт
- Помидор: 400 г
- Бульон : 750 г
- Томатная паста: 150 г
- Орегано: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Моцарелла: 100 г
- Базилик: 0,5 пуч.
