Карри из утки
Код рецепта: 11111Рецепт просмотрели: 738 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Татьяна Клюкова
Кухня: Английская
Выход: 4 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Всем нам уже привычна курица карри. Но сегодня я хочу предложить вам рецепт более оригинальный, но не менее вкусного блюда - утки карри! Лучше всего использовать утиные ножки, а в зависимости от ваших личных предпочтений - бедра, голени, окорочка..При желании, можно использовать и грудки, но лично для меня это кощунство и я не рискнула:) На вкус карри из утки острое, но потрясающее! Как гарнир лучше всего использовать рис. А как готовить его в самых разных вариациях - это уже тема других рецептов.Шаг 1
Прежде всего нам нужно избавить нашу птицу от костей и лишнего жира, ну и нарезать то, что получилось на маленькие кусочки.
Шаг 2
Берем небольшую миску, в ней перемешиваем сок лайма, натертые 3 зубкчика чеснока и листики двух-трех веточек тимьяна. Затем кладем в наш маринад кусочки утки и снова смешиваем все. Миску можно отставить в сторону.
Шаг 3
Теперь нам нужно приготовить карри-пасту. Берем небольшую пиалу, там спешиваем все специи (зира, гвоздика, мускатный орех, молотая корица), оставшиеся листики тимьяна и еще 3 натертых зубчика чеснока.
Шаг 4
Теперь вливаем воду и перемешиваем все, пока смесь не станет однородной.
Шаг 5
Мелко-мелко крошим лук. Жарим его на двух столовых ложках разогретого подсолнечного масла в сотейнике. Я жарила минут 5, до золотистой цвета. Не забываем помешивать!
Шаг 6
Перемешиваем лук с нашей карри пастой и жарим еще минутку. Помешиваем!
Шаг 7
Теперь в сотейник выкладываем кусочки утки, перемешиваем все тщательно и жарим уже птицу. Наша цель, чтобы кусочки мяса потеряли свой розоватый цвет снаружи.
Шаг 8
Теперь в сотейник нужно влить бульон, солим, дожидаемся пока вся эта смесь закипит. Накрываем крышкой и тушим где-то полчаса на очень маленьком огне. Готовность определяется мягкостью утятины.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Лук зеленый: 1 пуч.
- Сметана: 300 г
- Яйцо: 4 шт
- Огурец: 2 шт
- Сыр сливочный: 200 г
- Форель: 500 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Хмели-сунели: 1 ст. л.
- Кинза: 1 пуч.
- Чеснок: 2 зуб.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Помидор: 500 г
- Лук репчатый: 500 г
- Курица: 1,5 кг
- Соль: 1 ч. л.
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 150 г
- Яйцо: 4 шт
- Сахар: 110 г
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Мука: 200 г
- Яблоко: 4 шт
- Лимон: 0,5 шт
- Миндаль: 100 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Сыр плавленный: 200 г
- Филе куриное: 200 г
- Кабачок: 700 г
- Картофель: 200 г
- Лук репчатый: 150 г
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Картофель: 3 шт
- Морковь: 2 шт
- Брокколи: 500 г
- Яйцо: 2 шт
- Ветчина: 100 г
- Огурец: 2 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Майонез: 100 г
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Сыр голландский: 4 ломт.
- Перец болгарский: 0,25 шт
- Гранат: 0,1 шт
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Соус: 15 г
- Соевый соус: 15 г
- Сок лимонный: 1 ч. л.
- Масло растительное: 2 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Зелень: 0,5 пуч.
- Помидоры черри: 15 г
- Фасоль стручковая: 20 г
- Морковь: 20 г
- Шампиньоны: 20 г
- Кукуруза: 20 г
- Лапша: 30 г
- Говядина: 70 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 100 г
- Морковь: 100 г
- Перец болгарский: 100 г
- Чеснок: 1 зуб.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Сметана: 2 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Тимьян: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин 
