Верещака с дрожжевыми блинами
Код рецепта: 11111Рецепт просмотрели: 935 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Татьяна Клюкова
Кухня: Белорусская
Сложность Легко Выход: 5 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом от моей бабушки, которая родом из Беларуси. Она его называет "мачанка", но на самом деле верещака и мачанка это разные вещи. Верещака - колбаски, сваренные в воде и пиве, ну а мачанку можно готовить куда разнообразнее, из любых мясных продуктов, с соусом из сметаны, бульона, сметаны и даже воды (в не очень хороших заведениях) Блюдо получается очень вкусным и сытным. Я готовила с дрожжевыми блинами, прилагаю и их рецепт:)Шаг 1
Сначала нам нужно приготовить тесто для блинов. Высыпаем сахар в подогретое молоко, в него также добавляем дрожжи и яйца. Понемногу начинаем взбивать венчиком. Немного солим. По чуть-чуть всыпаем муку, а затем вымешиваем тесто. По густоте оно получается у меня примерно такое же, как и для оладьев. Соответственно, нужно отставить его в теплое место, чтобы хорошенько подошло.
Шаг 2
В то время, как наше тесто готовится подойти, мы перемешиваем в кастрюле пиво с водой, солим эту смесь.
Шаг 3
К смеси пива и воды добавляем колбаски. Ставим кастрюлю на сильный огонь, ждем пока закипит. После этого уже сводим уровень огня к миниму и тогда варим колбаски где-то полчаса.
Шаг 4
Мелко крошим лук. Жарим его на разогретом в сотейнике масле, пока не смягчится. У меня на это уходит до 5-7 минут.
Шаг 5
Теперь уже можно добавить муку и жарить около минуты, при этом не забывая помешивать. После этого можно снять сотейник с плиты и отставить в сторону.
Шаг 6
Достаем уже готовые колбаски из бульона, режем их на кусочки.
Шаг 7
На этом этапе нам нужно всыпать луковую зажарку в бульон, который кипит. Помним, что необходимо постоянно помешивать! Кладем порезанные колбаски, варим, пока не загустеет. Обычно на это уходит до 10 минут. Теперь уже можно добавить сметану, а прогрев еще пару минут, выключать огонь.
Шаг 8
К этому времени тесто уже должно отлично подойти. Печем из него блинчики!:)
Шаг 9
Верещаку можно подавать ко столу с блинами. Приятнейшего аппетита и наслаждения от истинно белорусской кухни!
- Лук белый: 1 шт
- Масло сливочное: 4 ст. л.
- Вода: 400 мл
- Пиво светлое: 500 мл
- Телятина: 8 шт
- Мука: 3 г
- Сметана: 100 г
- Соль: 25 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:90 мин Ингредиенты:
- Баклажан: 1 кг
- Помидор: 1 кг
- Лук репчатый: 500 г
- Морковь: 200 г
- Перец болгарский: 500 г
- Петрушка: 1 пуч.
- Яблоко: 500 г
- Масло растительное: 300 г
- Соль: 1 ст. л.
- Сахар: 1 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Тмин: 6 ст. л.
- Дрожжи: 1,5 ч. л.
- Мука: 410 г
- Мука ржаная: 180 г
- Масло сливочное: 3 ст. л.
- Сливки: 2 ст. л.
- Солод: 2 ст. л.
- Сахар коричневый: 2 ст. л.
- Соль: 1,5 ч. л.
|
Время приготовления:40 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Кинза: 300 г
- Слива: 3 кг
- Петрушка: 200 г
- Чеснок: 2 зуб.
- Перец красный жгучий: 2 шт
- Сахар: 1 ст. л.
- Соль: 2 ст. л.
- Масло растительное: 3 ст. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Творог: 200 г
- Яйцо: 1 шт
- Крупа манная: 1 стак.
- Сахар: 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста: 0,2 ч. л.
- Ваниль: 0,2 ч. л.
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Фасоль: 400 г
- Лук репчатый: 3 шт
- Чеснок: 3 шт
- Орехи грецкие: 40 г
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Лимон: 1 шт
- Специи: 3 ст. л.
- Кинза: 0,5 пуч.
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Соль: 1 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 300 г
- Картофель: 3 шт
- Шампиньоны: 300 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Морковь: 5 шт
- Яйцо: 4 шт
- Петрушка: 1 пуч.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Майонез: 200 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Хлеб: 200 г
- Перец болгарский: 4 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Масло оливковое: 40 г
- Соль: 0,5 ч. л.
- Сыр твердый: 200 г
- Кукуруза: 250 г
