Шаг 1

Сначала нам нужно приготовить тесто для блинов. Высыпаем сахар в подогретое молоко, в него также добавляем дрожжи и яйца. Понемногу начинаем взбивать венчиком. Немного солим. По чуть-чуть всыпаем муку, а затем вымешиваем тесто. По густоте оно получается у меня примерно такое же, как и для оладьев. Соответственно, нужно отставить его в теплое место, чтобы хорошенько подошло.

Шаг 2

В то время, как наше тесто готовится подойти, мы перемешиваем в кастрюле пиво с водой, солим эту смесь.

Шаг 3

К смеси пива и воды добавляем колбаски. Ставим кастрюлю на сильный огонь, ждем пока закипит. После этого уже сводим уровень огня к миниму и тогда варим колбаски где-то полчаса.

Шаг 4

Мелко крошим лук. Жарим его на разогретом в сотейнике масле, пока не смягчится. У меня на это уходит до 5-7 минут.

Шаг 5

Теперь уже можно добавить муку и жарить около минуты, при этом не забывая помешивать. После этого можно снять сотейник с плиты и отставить в сторону.

Шаг 6

Достаем уже готовые колбаски из бульона, режем их на кусочки.

Шаг 7

На этом этапе нам нужно всыпать луковую зажарку в бульон, который кипит. Помним, что необходимо постоянно помешивать! Кладем порезанные колбаски, варим, пока не загустеет. Обычно на это уходит до 10 минут. Теперь уже можно добавить сметану, а прогрев еще пару минут, выключать огонь.

Шаг 8

К этому времени тесто уже должно отлично подойти. Печем из него блинчики!:)

Шаг 9

Верещаку можно подавать ко столу с блинами. Приятнейшего аппетита и наслаждения от истинно белорусской кухни!