Верещака с дрожжевыми блинами
Код рецепта: 11111Рецепт просмотрели: 1233 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Татьяна Клюкова
Кухня: Белорусская
Сложность Легко Выход: 5 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом от моей бабушки, которая родом из Беларуси. Она его называет "мачанка", но на самом деле верещака и мачанка это разные вещи. Верещака - колбаски, сваренные в воде и пиве, ну а мачанку можно готовить куда разнообразнее, из любых мясных продуктов, с соусом из сметаны, бульона, сметаны и даже воды (в не очень хороших заведениях) Блюдо получается очень вкусным и сытным. Я готовила с дрожжевыми блинами, прилагаю и их рецепт:)Шаг 1
Сначала нам нужно приготовить тесто для блинов. Высыпаем сахар в подогретое молоко, в него также добавляем дрожжи и яйца. Понемногу начинаем взбивать венчиком. Немного солим. По чуть-чуть всыпаем муку, а затем вымешиваем тесто. По густоте оно получается у меня примерно такое же, как и для оладьев. Соответственно, нужно отставить его в теплое место, чтобы хорошенько подошло.
Шаг 2
В то время, как наше тесто готовится подойти, мы перемешиваем в кастрюле пиво с водой, солим эту смесь.
Шаг 3
К смеси пива и воды добавляем колбаски. Ставим кастрюлю на сильный огонь, ждем пока закипит. После этого уже сводим уровень огня к миниму и тогда варим колбаски где-то полчаса.
Шаг 4
Мелко крошим лук. Жарим его на разогретом в сотейнике масле, пока не смягчится. У меня на это уходит до 5-7 минут.
Шаг 5
Теперь уже можно добавить муку и жарить около минуты, при этом не забывая помешивать. После этого можно снять сотейник с плиты и отставить в сторону.
Шаг 6
Достаем уже готовые колбаски из бульона, режем их на кусочки.
Шаг 7
На этом этапе нам нужно всыпать луковую зажарку в бульон, который кипит. Помним, что необходимо постоянно помешивать! Кладем порезанные колбаски, варим, пока не загустеет. Обычно на это уходит до 10 минут. Теперь уже можно добавить сметану, а прогрев еще пару минут, выключать огонь.
Шаг 8
К этому времени тесто уже должно отлично подойти. Печем из него блинчики!:)
Шаг 9
Верещаку можно подавать ко столу с блинами. Приятнейшего аппетита и наслаждения от истинно белорусской кухни!
- Лук белый: 1 шт
- Масло сливочное: 4 ст. л.
- Вода: 400 мл
- Пиво светлое: 500 мл
- Телятина: 8 шт
- Мука: 3 г
- Сметана: 100 г
- Соль: 25 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Соль: 0,5 ч. л.
- Свекла: 100 г
- Майонез: 100 г
- Сыр твердый: 100 г
- Яйцо: 4 шт
- Морковь: 200 г
- Шампиньоны: 400 г
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Сельдь: 2 шт
- Соль: 4 ст. л.
- Сахар: 1,5 ст. л.
- Уксус: 80 мл
- Кориандр: 1 ч. л.
- Можжевельник: 6 шт
- Гвоздика: 2 шт
- Перец душистый: 4 шт
- Перец черный: 2 шт
- Лавровый лист: 2 шт
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Баранина: 250 г
- Говядина: 250 г
- Лук репчатый: 250 г
- Яйцо: 1 шт
- Мука: 1 стак.
- Вода: 0,5 стак.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Жир: 100 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Лазанья: 12 шт
- Филе куриное: 500 г
- Шампиньоны: 500 г
- Сливки: 200 г
- Моцарелла: 200 г
- Пармезан: 200 г
- Молоко: 1 л
- Масло сливочное: 120 г
- Мука: 3 ст. л.
- Яйцо: 1 шт
- Орех мускатный: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Специи: 1 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Рассол: 100 мл
- Сок томатный: 50 г
- Огурец: 5 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Крупа перловая: 70 г
- Картофель: 5 шт
|
Время приготовления:25 мин Ингредиенты:
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Молоко: 0,5 стак.
- Сыр твердый: 0,5 стак.
- Мука: 1 стак.
- Лук зеленый: 1 пуч.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Картофель: 3 шт
- Яйцо: 2 шт
- Соль: 3 горст.
- Перец черный: 2 горст.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Баклажан: 1 кг
- Чеснок: 4 зуб.
- Сок лимонный: 3 ст. л.
- Масло оливковое: 4 ст. л.
- Паприка сладкая: 1 ч. л.
- Кунжут: 50 г
- Соль: 1 ч. л.
- Лаваш: 1 шт
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Огурец: 900 г
- Лук репчатый: 3 шт
- Перец болгарский: 1 шт
- Сахар: 2 ст. л.
- Соль: 3 ст. л.
- Уксус: 1 стак.
- Семена: 1 ст. л.
