Верещака с дрожжевыми блинами
Код рецепта: 11111Рецепт просмотрели: 1554 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Татьяна Клюкова
Кухня: Белорусская
Сложность Легко Выход: 5 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом от моей бабушки, которая родом из Беларуси. Она его называет "мачанка", но на самом деле верещака и мачанка это разные вещи. Верещака - колбаски, сваренные в воде и пиве, ну а мачанку можно готовить куда разнообразнее, из любых мясных продуктов, с соусом из сметаны, бульона, сметаны и даже воды (в не очень хороших заведениях) Блюдо получается очень вкусным и сытным. Я готовила с дрожжевыми блинами, прилагаю и их рецепт:)Шаг 1
Сначала нам нужно приготовить тесто для блинов. Высыпаем сахар в подогретое молоко, в него также добавляем дрожжи и яйца. Понемногу начинаем взбивать венчиком. Немного солим. По чуть-чуть всыпаем муку, а затем вымешиваем тесто. По густоте оно получается у меня примерно такое же, как и для оладьев. Соответственно, нужно отставить его в теплое место, чтобы хорошенько подошло.
Шаг 2
В то время, как наше тесто готовится подойти, мы перемешиваем в кастрюле пиво с водой, солим эту смесь.
Шаг 3
К смеси пива и воды добавляем колбаски. Ставим кастрюлю на сильный огонь, ждем пока закипит. После этого уже сводим уровень огня к миниму и тогда варим колбаски где-то полчаса.
Шаг 4
Мелко крошим лук. Жарим его на разогретом в сотейнике масле, пока не смягчится. У меня на это уходит до 5-7 минут.
Шаг 5
Теперь уже можно добавить муку и жарить около минуты, при этом не забывая помешивать. После этого можно снять сотейник с плиты и отставить в сторону.
Шаг 6
Достаем уже готовые колбаски из бульона, режем их на кусочки.
Шаг 7
На этом этапе нам нужно всыпать луковую зажарку в бульон, который кипит. Помним, что необходимо постоянно помешивать! Кладем порезанные колбаски, варим, пока не загустеет. Обычно на это уходит до 10 минут. Теперь уже можно добавить сметану, а прогрев еще пару минут, выключать огонь.
Шаг 8
К этому времени тесто уже должно отлично подойти. Печем из него блинчики!:)
Шаг 9
Верещаку можно подавать ко столу с блинами. Приятнейшего аппетита и наслаждения от истинно белорусской кухни!
- Лук белый: 1 шт
- Масло сливочное: 4 ст. л.
- Вода: 400 мл
- Пиво светлое: 500 мл
- Телятина: 8 шт
- Мука: 3 г
- Сметана: 100 г
- Соль: 25 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Миндаль: 250 г
- Сахар: 230 г
- Сахарная пудра: 220 г
- Эссенция: 1 ч. л.
- Вода: 125 мл
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Мука: 1,25 стак.
- Сахар: 250 г
- Соль: 0,5 ч. л.
- Масло сливочное: 110 г
- Хлопья овсяные: 0,5 стак.
- Виноград: 200 г
- Молоко: 500 г
- Желток яичный: 4 шт
- Ванилин: 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра: 3 ст. л.
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Соль: 0,5 стак.
- Чеснок: 10 зуб.
- Укроп: 0,5 пуч.
- Перец чили: 1 шт
- Перец болгарский: 0,5 шт
- Огурец: 1 кг
|
Время приготовления:150 мин Ингредиенты:
- Курица: 1,5 кг
- Шампиньоны: 4 шт
- Лук репчатый: 2 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Масло оливковое: 1 ст. л.
- Сметана: 2 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Перец черный: по вкусу г
- Соль: по вкусу г
- Оливки черные: 10-12 шт
- Перец болгарский: 1/4 шт
- Огурец: 1 шт
- Майонез: 2-3 ст. л.
- Чеснок: 3-4 зуб.
- Баклажан: 2 шт
- Сырок плавленый: 2 шт
- Яйцо: 2 шт
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Сахар: 1 стак.
- Мука: 3 стак.
- Ванильный сахар: 10 г
- Яйцо: 2 шт
- Сок лимонный: 1 ч. л.
- Маргарин: 300 г
- Сода: 0,25 ч. л.
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Мандарин: 7 шт
- Сметана: 400 г
- Молоко сгущенное: 1 бан.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Мука: 200 г
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Соль: 0,2 ч. л.
- Масло сливочное: 100 г
- Яйцо: 1 шт
- Сахар: 80 г
- Сахарная пудра: 1 ч. л.
- Молоко: 1 ч. л.
- Изюм: 40 г
- Масло оливковое: 1 ст. л.
- Корица: 1 ч. л.
- Кориандр: 0,5 ч. л.
- Орех мускатный: 0,5 ч. л.
- Имбирь: 0,2 ч. л.
- Перец душистый: 0,2 ч. л.
- Гвоздика: 0,2 ч. л.
