Ахобланко (Ajoblanco)
Код рецепта: 1515Рецепт просмотрели: 1022 раз
Время приготовления: 20 мин
Добавил(а): Лиза Мироненко
Кухня: Испанская
Выход: 3 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Холодный супчик, популярный в Испании. Рецепт понравится любителям экспериментов на кухни, и необычных вкусов. Ведь этот суп можно сделать сладким, добавив немного сахара после приготовления, и подавать с фруктами, а так как он имеет чесночный вкус и готовится с миндалем, получится интересное сочетание.Шаг 1
Для начала вам нужно замочить хлеб в уксусе или молоке, или очень холодной, практически ледяной воде (это делается заранее, лучше поставить на ночь).
Шаг 2
Очистьте миндаль и чеснок. Миндаль желательно чуть обжарить. С помощью комбайна размельчите миндаль вместе с солью и чесноком. Добавьте замоченный хлеб и дробите все до консистенции пюре. Очень медленно и осторожно вливайте масло и ледяную воду.
Шаг 3
Подавайте суп Ахобланко холодным, лучше с запечённым картофелем. Можно так же подавать с ломтиками свежих фруктов (пластинки яблока или дыня нарезанная кубиками). Советую попробовать разные варианты. Я люблю с жареными креветками и запечённым картофелем. Экспериментируйте и наслаждайтесь! Buen provecho!
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:40 мин 
|
Время приготовления:35 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Курица: 500 г
- Картофель: 300 г
- Лук репчатый: 150 г
- Морковь: 150 г
- Вермишель: 150 г
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Яйцо: 1 шт
- Сахар: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Вода газированная: 1 стак.
- Мука: 4 стак.
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Петрушка: 1 пуч.
- Чеснок: 4 зуб.
- Масло оливковое: 50 г
- Хлеб: 300 г
- Грудинка: 200 г
- Перец болгарский: 1 шт
- Морковь: 100 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Ребра свиные: 300 г
- Корейка: 200 г
- Соль: 1 ч. л.
- Картофель: 250 г
- Говядина: 700 г
- Горох: 250 г
|
Время приготовления:15 мин Ингредиенты:
- Перец болгарский: 3 шт
- Яйцо: 9 шт
- Масло сливочное: 60 г
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,2 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Свекла: 1 шт
- Морковь: 3 шт
- Сыр твердый: 200 г
- Изюм: 100 г
- Чеснок: 3 зуб.
- Орехи грецкие: 100 г
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Вино белое сухое: 200 г
- Перец черный: 1,5 ст. л.
- Чеснок: 10 зуб.
- Лавровый лист: 2 шт
- Лимон: 1 шт
- Осьминог: 1 кг
- Креветки: 450 г
- Кальмар: 450 г
- Крабовое мясо: 450 г
- Морковь: 50 г
- Лук репчатый: 50 г
- Сельдерей черешковый: 50 г
- Петрушка: 10 г
- Масло оливковое: 1 стак.
- Сок апельсиновый: 2 стак.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец душистый: 0,5 ч. л.
