Ахобланко (Ajoblanco)
Код рецепта: 1515Рецепт просмотрели: 1073 раз
Время приготовления: 20 мин
Добавил(а): Лиза Мироненко
Кухня: Испанская
Выход: 3 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Холодный супчик, популярный в Испании. Рецепт понравится любителям экспериментов на кухни, и необычных вкусов. Ведь этот суп можно сделать сладким, добавив немного сахара после приготовления, и подавать с фруктами, а так как он имеет чесночный вкус и готовится с миндалем, получится интересное сочетание.Шаг 1
Для начала вам нужно замочить хлеб в уксусе или молоке, или очень холодной, практически ледяной воде (это делается заранее, лучше поставить на ночь).
Шаг 2
Очистьте миндаль и чеснок. Миндаль желательно чуть обжарить. С помощью комбайна размельчите миндаль вместе с солью и чесноком. Добавьте замоченный хлеб и дробите все до консистенции пюре. Очень медленно и осторожно вливайте масло и ледяную воду.
Шаг 3
Подавайте суп Ахобланко холодным, лучше с запечённым картофелем. Можно так же подавать с ломтиками свежих фруктов (пластинки яблока или дыня нарезанная кубиками). Советую попробовать разные варианты. Я люблю с жареными креветками и запечённым картофелем. Экспериментируйте и наслаждайтесь! Buen provecho!
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Рис: 350 г
- Баранина: 400 г
- Каштан: 300 г
- Тыква : 200 г
- Масло сливочное: 230 г
- Гранат: 1 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Кинза: 1 пуч.
- Соль: 1 ст. л.
- Зира: 0,5 ч. л.
- Шафран: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Мука: 1,5 стак.
- Яйцо: 1 шт
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 1 шт
- Кабачок: 1 шт
- Сыр твердый: 100 г
- Яйцо: 1 шт
- Мука: 2 ст. л.
- Масло растительное: 1 ст. л.
|
Время приготовления:5 мин Ингредиенты:
- Ванилин: 1 пакет.
- Сахарная пудра: 200 г
- Молоко: 150 г
- Масло сливочное: 250 г
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Свинина: 1500 г
- Говядина: 1500 г
- Кишки: 1 шт
- Соль: 70 г
- Перец черный: 5 г
- Перец белый: 5 г
- Паприка сладкая: 20 г
- Коньяк: 80 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Кефир: 150 мл
- Масло сливочное: 125 г
- Яйцо: 2 шт
- Сахар: 200 г
- Сода: 0,5 ч. л.
- Мука: 1,5 стак.
- Смородина красная: 100 г
- Смородина черная: 100 г
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 150 г
- Яйцо: 4 шт
- Сахар: 110 г
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Мука: 200 г
- Яблоко: 4 шт
- Лимон: 0,5 шт
- Миндаль: 100 г
|
Время приготовления:80 мин Ингредиенты:
- Молоко: 0,5 стак.
- Белок яичный: 7 шт
- Яйцо: 1 шт
- Ванилин: 5 ч. л.
- Мука: 1,3 стак.
- Разрыхлитель теста: 1,25 ч. л.
- Соль: 0,2 ч. л.
- Сахар: 2 стак.
- Масло сливочное: 440 г
- Желатин: 2 ч. л.
- Сливки: 0,75 стак.
- Сахарная пудра: 0,5 стак.
- Маскарпоне: 80 г
- Краситель пищевой: 3 шт
|
Время приготовления:90 мин Ингредиенты:
- Мясо: 500 г
- Морковь: 2 шт
- Петрушка: 1 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Перец черный: 5 шт
- Лавровый лист: 2 шт
- Соль: 1 ч. л.
