Форшмак
Код рецепта: 1236Рецепт просмотрели: 782 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Крошка
Кухня: Еврейская
Сложность Средне Выход: 8 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Здесь представлен классический рецепт этой великолепной еврейской закуски. В таком виде форшмак подают в виде бутербродов с белой булкой. Но его можно есть и без хлеба. В этом случае можно добавить в массу ломтики белого хлеба, которые необходимо предварительно размочить в молоке. Также можно использовать отварной картофель (1-2 шт растертые в пюре).Шаг 1
Варим яйца, как всегда, 10 минут после закипания. Заливаем холодной водичкой для быстрого охлаждения.
Теперь следует заняться рыбой. Для начала избавляем сельдь от головы и разрезаем тушку вдоль брюшка, чтобы вычистить внутренности. Проделав эту работу тщательно моем рыбу снаружи и внутри. Вырезаем верхний плавничок и надрезаем селедку по спине. Затем очень аккуратно, начиная с противоположной от хвоста стороны, снимаем кожу. Повторяем процесс и с другой стороны. После отрезаем оставшиеся плавники и хвостик. Очищенную сельдь делим на две половинки и убираем хребет и реберные кости. Затем внимательно просматриваем половинки рыбного филе и выбираем все попавшиеся косточки. Очищенную рыбку режем на крупные части.
Шаг 2
Чищенный репчатый лук рубим на крупные кусочки. Берем яблоко и снимаем с него шкурку, после чего делим его на 4 части и убираем сердцевину с косточками. Теперь все подготовленные ингредиенты дважды прокручиваем через мясорубку либо хорошо измельчаем в комбайне. Мягкое сливочное масло, которое следует вытащить из холодильника перед началом приготовления форшмака, смешиваем с измельченными составляющими закуски.
Подавать это блюдо можно с хлебом или без него, при этом можно украсить рубленным зеленым луком. Приятного аппетита!
- Сельдь: 2 шт
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 100 г
- Яблоко: 100 г
- Масло сливочное: 100 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Мука миндальная: 110 г
- Сахарная пудра: 220 г
- Какао-порошок: 25 г
- Белок яичный: 4 шт
- Сахар: 50 г
- Сливки: 30 г
- Молоко: 125 мл
- Шоколад: 125 г
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Мука: 4 стак.
- Яйцо: 1 шт
- Масло сливочное: 120 г
- Соль: 1,5 ч. л.
- Баранина: 400 г
- Жир: 300 г
- Лук репчатый: 4 шт
- Специи: 2 ст. л.
- Зелень: 2 пуч.
|
Время приготовления:15 мин 
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Сливки: 500 мл
- Молоко сгущенное: 380 г
- Шоколад горький: 100 г
- Ванильный сахар: 20 г
- Виски: 400 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Сухари панировочные: 3 ст. л.
- Масло сливочное: 3 ст. л.
- Мука: 5 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Яйцо: 2 шт
- Картофель: 300 г
- Творог: 200 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 1 шт
- Кабачок: 1 шт
- Сыр твердый: 100 г
- Яйцо: 1 шт
- Мука: 2 ст. л.
- Масло растительное: 1 ст. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Миндаль: 250 г
- Сахар: 230 г
- Сахарная пудра: 220 г
- Эссенция: 1 ч. л.
- Вода: 125 мл
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Свинина: 250 г
- Говядина: 250 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Брынза: 100 г
- Орегано: 1 ч. л.
- Чеснок: 2 зуб.
- Паприка сладкая: 1 ч. л.
- Базилик: 1 ч. л.
- Горчица: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Петрушка: 0,5 пуч.
