Форшмак
Код рецепта: 1236Рецепт просмотрели: 966 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Крошка
Кухня: Еврейская
Сложность Средне Выход: 8 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Здесь представлен классический рецепт этой великолепной еврейской закуски. В таком виде форшмак подают в виде бутербродов с белой булкой. Но его можно есть и без хлеба. В этом случае можно добавить в массу ломтики белого хлеба, которые необходимо предварительно размочить в молоке. Также можно использовать отварной картофель (1-2 шт растертые в пюре).Шаг 1
Варим яйца, как всегда, 10 минут после закипания. Заливаем холодной водичкой для быстрого охлаждения.
Теперь следует заняться рыбой. Для начала избавляем сельдь от головы и разрезаем тушку вдоль брюшка, чтобы вычистить внутренности. Проделав эту работу тщательно моем рыбу снаружи и внутри. Вырезаем верхний плавничок и надрезаем селедку по спине. Затем очень аккуратно, начиная с противоположной от хвоста стороны, снимаем кожу. Повторяем процесс и с другой стороны. После отрезаем оставшиеся плавники и хвостик. Очищенную сельдь делим на две половинки и убираем хребет и реберные кости. Затем внимательно просматриваем половинки рыбного филе и выбираем все попавшиеся косточки. Очищенную рыбку режем на крупные части.
Шаг 2
Чищенный репчатый лук рубим на крупные кусочки. Берем яблоко и снимаем с него шкурку, после чего делим его на 4 части и убираем сердцевину с косточками. Теперь все подготовленные ингредиенты дважды прокручиваем через мясорубку либо хорошо измельчаем в комбайне. Мягкое сливочное масло, которое следует вытащить из холодильника перед началом приготовления форшмака, смешиваем с измельченными составляющими закуски.
Подавать это блюдо можно с хлебом или без него, при этом можно украсить рубленным зеленым луком. Приятного аппетита!
- Сельдь: 2 шт
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 100 г
- Яблоко: 100 г
- Масло сливочное: 100 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Помидор: 12 кг
- Петрушка: 2 пуч.
- Сельдерей черешковый: 1 пуч.
- Чеснок: 25 зуб.
- Лук репчатый: 3 шт
- Перец красный жгучий: 3 шт
- Лист: 3 шт
- Лист вишневый: 3 шт
- Лист смородиновый: 3 шт
- Укроп: 3 шт
- Соль: 120 г
- Сахар: 1 ст. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 500 г
- Яйцо: 7 шт
- Лук репчатый: 200 г
- Соль: 0,5 ч. л.
- Майонез: 100 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 30 г
- Ванильный сахар: 30 г
- Сахар коричневый: 100 г
- Сливки: 100 мл
- Молоко сгущенное: 3 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Перец красный жгучий: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Соль: 1 ст. л.
- Лавровый лист: 3 шт
- Масло растительное: 3 ст. л.
- Масло сливочное: 60 г
- Зелень: 1 пуч.
- Перец болгарский: 250 г
- Чеснок: 12 зуб.
- Горошек зеленый: 100 г
- Лук репчатый: 150 г
- Свекла: 300 г
- Морковь: 250 г
- Репа: 270 г
- Картофель: 250 г
- Оленина: 800 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Огурец: 1 бан.
- Чеснок: 1 зуб.
- Гвоздика: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,25 ч. л.
- Перец чили: 1 шт
- Укроп: 1 ст. л.
- Соль: 1,5 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Свинина: 150 г
- Говядина: 150 г
- Филе куриное: 150 г
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 3 шт
- Суповой набор: 1 кг
- Рис: 200 г
- Мука: 400 г
- Соль: 1 ч. л.
- Специи: 3 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Рис: 2 стак.
- Лук репчатый: 1 шт
- Масло кокосовое: 1 ст. л.
- Чеснок: 6 зуб.
- Лайм: 1 шт
- Креветки: 400 г
- Имбирь: 1 ст. л.
- Цуккини: 1 шт
- Горох: 1 стак.
- Грибы: 60 г
- Перец болгарский: 1 шт
- Яйцо: 3 шт
- Перец чили: 2 ст. л.
- Соевый соус: 2 ст. л.
- Лук зеленый: 0,5 пуч.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Багет: 1 шт
- Помидор: 1 шт
- Колбаса: 150 г
- Майонез: 6 ч. л.
- Специи: 1 ст. л.
- Сыр твердый: 100 г
- Масло сливочное: 50 г
