Форшмак
Код рецепта: 1236Рецепт просмотрели: 730 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Крошка
Кухня: Еврейская
Сложность Средне Выход: 8 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Здесь представлен классический рецепт этой великолепной еврейской закуски. В таком виде форшмак подают в виде бутербродов с белой булкой. Но его можно есть и без хлеба. В этом случае можно добавить в массу ломтики белого хлеба, которые необходимо предварительно размочить в молоке. Также можно использовать отварной картофель (1-2 шт растертые в пюре).Шаг 1
Варим яйца, как всегда, 10 минут после закипания. Заливаем холодной водичкой для быстрого охлаждения.
Теперь следует заняться рыбой. Для начала избавляем сельдь от головы и разрезаем тушку вдоль брюшка, чтобы вычистить внутренности. Проделав эту работу тщательно моем рыбу снаружи и внутри. Вырезаем верхний плавничок и надрезаем селедку по спине. Затем очень аккуратно, начиная с противоположной от хвоста стороны, снимаем кожу. Повторяем процесс и с другой стороны. После отрезаем оставшиеся плавники и хвостик. Очищенную сельдь делим на две половинки и убираем хребет и реберные кости. Затем внимательно просматриваем половинки рыбного филе и выбираем все попавшиеся косточки. Очищенную рыбку режем на крупные части.
Шаг 2
Чищенный репчатый лук рубим на крупные кусочки. Берем яблоко и снимаем с него шкурку, после чего делим его на 4 части и убираем сердцевину с косточками. Теперь все подготовленные ингредиенты дважды прокручиваем через мясорубку либо хорошо измельчаем в комбайне. Мягкое сливочное масло, которое следует вытащить из холодильника перед началом приготовления форшмака, смешиваем с измельченными составляющими закуски.
Подавать это блюдо можно с хлебом или без него, при этом можно украсить рубленным зеленым луком. Приятного аппетита!
- Сельдь: 2 шт
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 100 г
- Яблоко: 100 г
- Масло сливочное: 100 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Сахар: 1 стак.
- Белок яичный: 3 шт
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Перец черный: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Яйцо: 2 шт
- Масло сливочное: 200 г
- Лук репчатый: 2 шт
- Капуста белокочанная: 1 кг
- Молоко: 1 стак.
- Крупа манная: 1 стак.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Мука: 300 г
- Телятина: 300 г
- Соль: 2 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 2 шт
- Помидор: 1 шт
- Перец болгарский: 1 шт
- Баклажан: 1 шт
- Кабачок: 1 шт
|
Время приготовления:20 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Сыр твердый: 400 г
- Макароны: 250 г
- Сметана: 250 г
- Майонез: 200 г
- Соль: 1 ч. л.
- Масло растительное: 1 ч. л.
- Крекер: 150 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 300 г
- Сыр голландский: 50 г
- Хлеб: 50 г
- Молоко: 50 мл
- Яйцо: 1 шт
- Масло растительное: 1 ст. л.
- Сухари панировочные: 2 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,2 ч. л.
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Ванильная эссенция: одна ч. л.
- Молоко: двести пятьдесят мл
- Желток яичный: три шт
- Сливки: двести пятьдесят мл
- Сахар: сто г
- Клубника: два стак.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Шоколад молочный: 100 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Сливки: 35 г
- Масло сливочное: 25 г
- Творог: 400 г
