Бастырма из баранины
Код рецепта: 952Рецепт просмотрели: 814 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Lama
Кухня: Кавказская
Выход: 4 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Бастырма – это интересное кавказское блюдо, которое готовят из мякоти баранины. По принципу приготовления оно представляет собой шашлычок, который готовится в специальном маринаде. Получается очень вкусненько и довольно нежно. Это один из наиболее удачных вариантов приготовления хорошего кусочка баранинки.Шаг 1
Для того, чтобы у нас получилось приготовить четыре порции вкуснейшей бастырмы нам понадобится восемьсот грамм свеженькой баранины, четыре средние луковички, семь спеленьких помидорчиков, аналогичное количество согурчиков для подачи, зеленые перышки лука, соль, свежемолотый перчик и шесть столовых ложечек девятипроцентного уксуса.
Шаг 2
В первую очередь берем кусочек баранинки и разделяем ее на четыре части одинакового размера. После нарезаем каждый из них еще приблизительно на пять-шесть кусочков. Каждый небольшой кусочек баранинки следует слегка отбить, после чего присыпать крупной солью и печриком свежего помола.
Шаг 3
Перекладываем мяско в большую мисочку и присыпаем, нарезанным на полуколечки, репчатым лучком. Поливаем все хорошенечко уксусом и хорошенечко перемшиваем все. Отправляем все на три-четыре часика в прохладное местечко и ожидаем.
Шаг 4
Далее нам необходимо нанизать промаринованную баранинку на шпажки (шампуры) и обжарить над сильно раскаленными древесными углями, периодически поливая мясо жиром.
Шаг 5
Помидорчики и свеженькие огурцы хорошенечко промываем и нарезаем. Готовую бастырму подаем со свеженькими овощами и присыпанную измельченными перышками зеленого лучка. Приятного вам аппетита!
- Уксус: 6 ст. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Лук зеленый: 1 пуч.
- Огурец: 6 шт
- Помидор: 7 шт
- Лук репчатый: 4 шт
- Баранина: 800 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Мука: 200 г
- Масло сливочное: 100 г
- Вода: 5 ст. л.
- Соль: 2 ч. л.
- Творог: 200 г
- Сыр твердый: 200 г
- Чеснок: 3 зуб.
- Сметана: 2 ст. л.
- Яйцо куриное: 1 шт
- Укроп: 1/2 пуч.
- Помидор: 2 шт
- Перец черный: шт
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Ванильная эссенция: одна ч. л.
- Молоко: двести пятьдесят мл
- Желток яичный: три шт
- Сливки: двести пятьдесят мл
- Сахар: сто г
- Клубника: два стак.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Хмели-сунели: 1 ст. л.
- Кинза: 1 пуч.
- Чеснок: 2 зуб.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Помидор: 500 г
- Лук репчатый: 500 г
- Курица: 1,5 кг
- Соль: 1 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Бульон : 1 л
- Масло сливочное: 80 г
- Фарш мясной: 200 г
- Лук репчатый: 0,5 шт
- Пармезан: 120 г
- Моцарелла: 200 г
- Масло оливковое: 2 ст. л.
- Томатная паста: 400 г
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Рис: 500 г
- Яйцо: 4 шт
- Вино белое сухое: 100 г
- Сухари панировочные: 1 пач.
- Масло подсолнечное: 300 г
|
Время приготовления:15 мин Ингредиенты:
- Сало: 1 кг
- Соль: 3 ст. л.
- Перец черный: 2 ст. л.
- Чеснок: 8 зуб.
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Баранина: 1 кг
- Лук репчатый: 4 шт
- Перец черный: 3 горст.
- Соль: 4 горст.
- Масло растительное: 30 г
- Вино красное сухое: 150 мл
|
Время приготовления:40 мин 
|
Время приготовления:10 мин 
