Домашнаяя сгущеночка
Код рецепта: 1009Рецепт просмотрели: 1609 раз
Время приготовления: 30 мин
Добавил(а): Барбара
Кухня: Русская
Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Приготовить сгущенное молочко в домашних условиях совершенно не сложно, главное – это запастись терпением и правильным набором продуктов. Готовить сгущенку дома можно разными способами, однако, этот один из наиболее простых, так как практически исключает главную проблему домашней сгущеночки – образование комочков.Шаг 1
Для того, чтобы приготовить вкуснейшую домашнюю сгущеночку нам понадобится триста семьдесят пять миллилитров сгущенного молочка длительного хранения, половина килограмма сахарной пудры, а также сорок грамм сливочного масла. Стоит отметить, что для приготовления сгущенного молочка в домашних условиях следует использовать покупную сахарную пудру, так как в нее добавляют некоторое количество крахмала, благодаря чему сгущенка будет более густой.
Шаг 2
Итак, берем кастрюльку с толстыми высокими стеночками и выливаем в нее молочко. Нам нужна именно такая емкость, так как молоко при кипячении будет сильно подниматься и даже может сбегать, а нам это совершенно не нужно! В молочко высыпаем сахарную пудру и нарезанное кусочками сливочное маслице.
Шаг 3
Ставим кастрюльку на плиту и включаем небольшой огонь. Хорошенечко перемешиваем молочко, пока масло, а главное вся сахарная пудра, полностью не растворятся в нем. Затем включаем больший огонь на плите и доводим молочко до кипящего состояния. Как только молоко начнет заметно подниматься, его следует постоянно и интенсивно помешивать. Так провариваем молочко приблизительно десять минут.
Шаг 4
Подготовим чистенькую баночку и перельем в него пока еще не совсем сгущенное молочко. Оставляем его для остывания, после чего переставляем в холодильник, где и храним далее.
Шаг 5
По началу может показаться, что сгущенное молочко получилось довольно жиденьким, но после полного охлаждения, оно обязательно загустеет. Приятного аппетита!
- Молоко: 375 мл
- Сахарная пудра: 500 г
- Масло сливочное: 40 г
Добавить отзыв
Введите код: