Домашнаяя сгущеночка
Код рецепта: 1009Рецепт просмотрели: 1486 раз
Время приготовления: 30 мин
Добавил(а): Барбара
Кухня: Русская
Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Приготовить сгущенное молочко в домашних условиях совершенно не сложно, главное – это запастись терпением и правильным набором продуктов. Готовить сгущенку дома можно разными способами, однако, этот один из наиболее простых, так как практически исключает главную проблему домашней сгущеночки – образование комочков.Шаг 1
Для того, чтобы приготовить вкуснейшую домашнюю сгущеночку нам понадобится триста семьдесят пять миллилитров сгущенного молочка длительного хранения, половина килограмма сахарной пудры, а также сорок грамм сливочного масла. Стоит отметить, что для приготовления сгущенного молочка в домашних условиях следует использовать покупную сахарную пудру, так как в нее добавляют некоторое количество крахмала, благодаря чему сгущенка будет более густой.
Шаг 2
Итак, берем кастрюльку с толстыми высокими стеночками и выливаем в нее молочко. Нам нужна именно такая емкость, так как молоко при кипячении будет сильно подниматься и даже может сбегать, а нам это совершенно не нужно! В молочко высыпаем сахарную пудру и нарезанное кусочками сливочное маслице.
Шаг 3
Ставим кастрюльку на плиту и включаем небольшой огонь. Хорошенечко перемешиваем молочко, пока масло, а главное вся сахарная пудра, полностью не растворятся в нем. Затем включаем больший огонь на плите и доводим молочко до кипящего состояния. Как только молоко начнет заметно подниматься, его следует постоянно и интенсивно помешивать. Так провариваем молочко приблизительно десять минут.
Шаг 4
Подготовим чистенькую баночку и перельем в него пока еще не совсем сгущенное молочко. Оставляем его для остывания, после чего переставляем в холодильник, где и храним далее.
Шаг 5
По началу может показаться, что сгущенное молочко получилось довольно жиденьким, но после полного охлаждения, оно обязательно загустеет. Приятного аппетита!
- Молоко: 375 мл
- Сахарная пудра: 500 г
- Масло сливочное: 40 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:10 мин Ингредиенты:
- Лимон: 1 шт
- Эстрагон : 2 пуч.
- Вода газированная: 1 л
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Пармезан: 80 г
- Желток яичный: 4 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Масло оливковое: 1 ст. л.
- Сливки: 250 г
- Ветчина: 350 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Молоко: 3 стак.
- Дрожжи: 0,5 ч. л.
- Яйцо: 2 шт
- Желток яичный: 1 шт
- Мука: 3 стак.
- Масло сливочное: 200 г
- Сахар: 1 стак.
- Крахмал: 3 ст. л.
- Ванилин: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,25 ч. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Яйцо: 6 шт
- Укроп: 1 пуч.
- Перец зеленый: 1 пуч.
- Крупа манная: 2 ст. л.
- Мука: 1 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Сметана: 1 ст. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 100 г
- Морковь: 100 г
- Перец болгарский: 100 г
- Чеснок: 1 зуб.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Сметана: 2 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Тимьян: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Желток яичный: 3 шт
- Мак: 2 ст. л.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Масло растительное: 70 г
- Молоко: 1100 мл
- Соль: 0,25 ч. л.
- Сахар: 120 г
- Яйцо: 2 шт
- Мука: 350 г
|
Время приготовления:10 мин Ингредиенты:
- Петрушка: 1 пуч.
- Масло оливковое: 0,5 стак.
- Уксус: 0,33 стак.
- Кинза: 0,5 стак.
- Чеснок: 2 зуб.
- Перец красный жгучий: 1 ст. л.
- Кумин: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Яйцо куриное: 2 шт
- Сахар: 400 г
- Сметана: 1200 г
- Сахарная пудра: 300 г
- Мука пшеничная: 300 г
- Сода: 1 ч. л.
- Какао-порошок: 4 ст. л.
- Ананас: 300 г
- Орехи грецкие: 1 стак.
- Масло сливочное: 200 г
- Шоколад молочный: 100 г
