Домашняя вареная колбаса
Код рецепта: 619Рецепт просмотрели: 1421 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): рыжая лисица
Кухня: Русская
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Колбаса – это отличный выход для тех, у кого по утрам абсолютно не остается времени на приготовление завтрака. Для некоторых людей это относится и к обеду. Но покупая магазинную колбаску, мы никогда не можем быть стопроцентно уверенны в том, что этот продукт качественный. К сожалению, слишком уж много недобросовестных производителей этого прекрасного продукта встречается в наше время. В общем-то, наткнуться на нехорошего продавца также не сложно. Я предлагаю приготовить колбаску для бутербродов, которая будет содержать лишь те компоненты, в качестве и свежести которых вы будете абсолютно уверены. Таким блюдо совершенно не страшно и ребенка накормить, а сами вы останетесь абсолютно довольны вкусом это великолепной вареной колбаски.Шаг 1
В первую очередь нам необходимо взять половину килограмма свежего куриного филе и нарезать его на меленькие кусочки. Затем очищаем один зубчик чеснока и кладем в глубокую мисочку вместе с курочкой и измельчаем все при помощи погружного блендера. После вливаем в фаршик двести миллилитров двадцатипроцентных сливок и снова все хорошенько взбиваем.
Шаг 2
Далее нам понадобятся яичные белки, которые следует ввести в филейно-сливочную массу, не переставая взбивать. Продолжая этот процесс, бросаем в мисочку соль, черный перчик свежего помола и вливаем тридцать миллилитров свекольного сока. В результате мы получим фаршик из куриного филе, который и станет в будущем домашнее колбаской.
Шаг 3
Выкладываем его на лист фольги и заворачиваем в виде конфетки продолговатой формы. Такую заготовку кладем в пакет, который необходимо как можно плотнее завязать. Желательно положить колбасный фарш в два пакета, для надежности. Второй пакетик так же очень плотно завязываем, чтобы в будущую колбаску не попала вода.
Шаг 4
Кладем пакет с фаршем в кастрюльку с водичкой и варим на маленьком огне примерно минут тридцать. Если колбаска получилась довольно широкая в диаметре, то можно увеличить это время. Затем вынимаем пакетик и извлекаем из него фольгу с домашней колбасой. Оставляем ее остывать, поле чего делаем бутербродики либо прячем колбаску в холодильник. Приятного аппетита!
- Филе куриное: 500 г
- Сливки: 200 г
- Белок яичный: 2 шт
- Чеснок: 1 зуб.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Сок: 30 мл
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:15 мин 
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Вино белое сладкое: 1 бут.
- Ликер: 0,5 стак.
- Лимон: 2 шт
- Яблоко: 1 шт
- Груша: 1 шт
- Сахар: 0,25 стак.
- Вода газированная: 350 мл
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 20 г
- Крупа манная: 3 ст. л.
- Изюм: 50 г
- Сахар: 6 ст. л.
- Яйцо: 2 шт
- Творог: 150 г
- Тыква : 500 г
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Баклажан: 5 кг
- Морковь: 2 шт
- Перец болгарский: 2 шт
- Чеснок: 15 зуб.
- Кинза: 1 пуч.
- Укроп: 1 пуч.
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Сельдерей черешковый: 3 шт
- Базилик: 0,25 пуч.
- Уксус: 1 л
- Соль: 100 г
- Сахар: 100 г
- Перец душистый: 50 шт
- Перец черный: 100 шт
- Гвоздика: 10 шт
- Лавровый лист: 10 шт
- Кориандр: 5 ч. л.
- Корица: 2 ч. л.
|
Время приготовления:80 мин Ингредиенты:
- Мука: 1,5 стак.
- Масло сливочное: 100 г
- Пармезан: 1 стак.
- Желток яичный: 3 шт
- Шпинат: 1 кг
- Яйцо: 4 шт
- Рикотта: 250 г
- Сливки: 0,5 стак.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Орех мускатный: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 100 г
- Мука кукурузная: 100 г
- Сода: 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста: 1 пакет.
- Сахар: 3 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Яйцо: 1 шт
- Молоко: 2 ст. л.
- Сосиска: 6 шт
- Масло растительное: 300 г
- Паприка сладкая: 2 ст. л.
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Ванильная эссенция: одна ч. л.
- Молоко: двести пятьдесят мл
- Желток яичный: три шт
- Сливки: двести пятьдесят мл
- Сахар: сто г
- Клубника: два стак.
|
Время приготовления:15 мин 
