Шаг 1

Горох в количестве двухсот пятидесяти грамм необходимо замочить заранее, минимум на пару часиков. При этом желательно, чтобы водичка была кипяченой, так он быстрее разварится.

Шаг 2

В то время, пока наш горошек будет размокать, необходимо заняться приготовлением мясного бульончика. Для этого берем большую кастрюльку и кладем в нее кусочек говядины с косточкой весом грамм в семьсот. Ставим кастрюльку на огонь и доводим жидкость с мяском до кипящего состояния. Одновременно необходимо поставить еще одну кастрюлю, но с чистой водичкой и также довести ее до кипения.

Шаг 3

Когда жидкость с мяском закипит, необходимо проварить ее минутки две, после чего вынуть мяско и переложить во вторую кастрюльку с чистой водичкой. После того, как водичка с мяском снова закипит, следует убавить огонь. Очищаем по одной репчатый луковичке и моркови и бросаем их в кастрюльку с мясом. Провариваем все часика два, в зависимости от того. насколько качественным окажется ваше мяско. При необходимости можно подливать водичку, главное, чтобы в результате получилось два с половиной литра наваристого бульончика.

Шаг 4

После того, как бульончик приготовится, из него необходимо вынуть вареную морковь и репчатый лучок. Также извлекаем кусок мяса и оставляем его для остывания. В кастрюльку перекладываем горох и провариваем его минут сорок-сорок пять. Затем нарезаем двести пятьдесят грамм очищенного картофеля и провариваем его минут пятнадцать.

Шаг 5

Теперь занимаемся копченостями. Для этого нарезаем двести грамм копченой корейки, разделяем свиные ребрышки и бросаем все в гороховый супчик. Присаливаем наш суп и занимаемся зажаркой.

Шаг 6

Морковь, репчатый лучок и сладкий болгарский перчик оранжевого либо красного цвета очищаем и хорошенечко измельчаем. Берем большую сковороду и ставим ее на медленный огонь. Двести грамм копченой грудинки нарезаем на полосочки и отправляем в сковороду. Затем добавляем к ней овощи и пассеруем все на очень маленьком огне в течение парочки минут.

Шаг 7

Отправляем пассеровку в гороховый супчик и провариваем все еще минуточек десять. После этого наш вкусненький гороховый супчик можно считать готовым и приступать к приготовлению греночек.

Шаг 8

Берем несколько ломтиков белого хлебушка и нарезаем их на квадратики сантиметр на сантиметр. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного маслица, куда необходимо выдавить четыре зубчика чесночка. Затем отправляем в чесночное маслице квадратики хлеба и чуточку их обжариваем, чтобы они просто пропитались маслом. Затем выкладываем хлеб на абсолютно сухой противень и отправляем запекаться в духовочку минут на десять-пятнадцать. Готовый гороховый супчик подаем с греночками и измельченной зеленью петрушки. Приятного аппетита!