Шаг 1

Для того, чтобы приготовить вкуснейший картофельный супчик пюре нам понадобятся такие ингредиенты, как кусочек бекона, небольшая репчатая луковичка, три морковины средних размеров, стебли сельдерея, конечно же, сам картофель в количестве шести штучек, свеженький куриный бульончик, пшеничная мука, молочко, сливки, специи, зелень и кусочек твердого сыра.

Шаг 2

Для начала нам необходимо взять кастрюльку с толстыми стеночками и поставить ее на плиту на средний огонь. Кусочек бекона нарезаем на тоненькие ломтики и бросаем его в кастрюльку, где и обжариваем его, пока жир из сала не вытопится, а бекончик не станет хрустящим. На это должно уйти около пятнадцати минуток, после чего перекладываем бекон в мисочку вместе с большей частью жира.

Шаг 3

Кастрюльку не моем! Репчатый лучок и морковь очищаем и очень сильно измельчаем. Кастрюльку отправляем снова на огонь и бросаем в нее подготовленный лук и морковочку. Также нарезаем и стебли сельдерея и отправляем их в кастрюльку к другим овощам.

Шаг 4

Пока овощи немножко обжариваются, мы очищаем картофель и нарезаем его на небольших размеров кубики. Бросаем их в кастрюльку к остальным овощам, присаливаем все и добавляем свежемолотый перчик. Хорошенечко все перемешиваем и обжариваем все минуточек пять. В это время нам нужно добавить еще некоторое количество различных пряностей, таких как сушеная паприка, чесночек, орегано, тимьян и красный жгучий перчик.

Шаг 5

После того, как овощи достаточно обжарятся, необходимо влить в кастрюльку восемь чашечек куриного бульончика и довести все до кипящего состояния. Провариваем супчик на не слишком сильном огне около десяти минут. За это время картошечка должна хорошенечко размягчиться. В стаканчике смешиваем три столовые ложки муки с молочком и переливаем эту смесь картофельный суп. Провариваем густой супчик минут пять и снимаем кастрюльку с огня.

Шаг 6

Берем погружной блендер и измельчаем содержимое кастрюльки до состояния супчика пюре, в котором должны остаться кусочки овощей. Это сделать довольно просто. Нужно просто перелить две трети супчика с отдельную мисочку и измельчить его до полной однородности, а суп, который останется в кастрюле просто немножко взбить. Затем соединяем обе части супчика и прогреваем его. Добавляем немножко сливок и при желании соль и пряности.

Шаг 7

При подаче супчик разливаем по порционным глубоким тарелочкам, присыпаем измельченной зеленью петрушки и кладем несколько кусочков хрустящего бекона. Приятного аппетита!