Корзинки с мясным салатом
Код рецепта: 1062Рецепт просмотрели: 855 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Варя Смирнова
Кухня: Литовская
Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Удивительное закусочное блюдо, которое станет настоящим «гвоздем застолья». Приготовить просто мясной салатик может показаться довольно обыденным, но вот разложить его по корзиночкам собственного приготовления и все заиграет гораздо иначе. Что касается салатика, то он получается довольно сытным, но при этом легким и пышным. Особенно хорошо здесь сочетаются яблочки, которые практически не чувствуются, но придают особую изюминку. А вот орешки с горчицей придают этому мясному салатику немного пикантности.Шаг 1
Для того, что приготовить корзиночки для нашего мясного салатика нам понадобится сто грамм охлажденного сливочного масла, двести граммов просеянной муки, чуточку соли и вода (только ледяная).
Сам салатик будет состоять из отварной говядины, пары морковин, двух кисленьких яблочек, пучка смеси зелени, фисташек, а заправлять мы будем все это сметанкой и горчицей.
Шаг 2
В первую очередь, конечно же, приготовим корзиночки для подачки нашего мясного салатика. Для этого берем очень холодное сливочное масло в количестве ста грамм и рубим его вместе с просеянной мукой, которой нам понадобится двести грамм. Немножко все присаливаем и измельчаем, пока не получим довольно меленькую крошку.
После этого в тесто быстренько вливаем четыре столовые ложки ледяной воды и сразу же вымешиваем густое тесто. Если на вашей кухне имеется такой гаджет, как кухонный комбайн, то лучше всего воспользоваться им.
Готовое и хорошо вымешанное тесто заворачиваем в пищевую пленочку и отправляем в холодильник на тридцать минут. Затем вынимаем холодное тесто и быстро раскатываем его в очень тоненький пласт (приблизительно в три миллиметра). По специальным формочкам для корзинок раскладываем тесто, а излишки удаляем. Теперь берем формы с холодным тестом и ставим одну в другую (плотно), а поверх последней ставим просто пустую формочку.
Шаг 3
Всю эту конструкцию отправляем в духовку при темпeратуре в сто восемьдесят градусов минут пятнадцать. Затем разделяем формы и ставим из на противень либо решетку по отдельности. Выпекаем корзиночки еще минут двадцать, пока не получим золотистую корочку. Оставляем корзинки для полного остывания, а сами переходим к приготовлению салатной начинки.
Триста грамм отварной говядины очень мелко нарезаем и перекладываем все в большую мисочку. Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Яблочки делим на две части и вынимаем из них сердцевинки с косточками. Затем снимаем с яблок кожуру и также, как и морковь трем все на терке. Яблочную и морковную массы перекладываем в миску к говядине и все перемешиваем.
Шаг 4
Сметану смешиваем с аналогичным количеством горчицы и заправляем этой пикантной массой наш салатик. При необходимости присаливаем его и раскладываем по остывшим корзиночкам, которые нужно предварительно вынуть из формочек.
Фисташки нужно очистить и меленько порубить. Зелень промываем, обсушиваем и сильно измельчаем. Каждую корзиночку с салатом украшаем зеленью и посыпаем орешками.
Такой салатик можно подавать и отдельно, без корзиночек. Но в этом случае лучше будет не сильно измельчать все. Морковь, как и яблочки можно нарезать на небольшие кубики, а мясо просто разобрать на волокна. При этом фисташки можно измельчать, но лучше они будут чувствоваться в целом виде!
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Мука: 3,5 стак.
- Маргарин: 100 г
- Желток яичный: 1 шт
- Масло оливковое: 3 ст. л.
- Лук репчатый: 1 шт
- Чеснок: 4 зуб.
- Фарш мясной: 400 г
- Соль: 1 ч. л.
- Специи: 1 ст. л.
- Томатная паста: 5 ст. л.
- Помидор: 150 г
- Шампиньоны: 400 г
- Брокколи: 150 г
- Сыр твердый: 200 г
- Яйцо: 3 шт
- Сливки: 165 мл
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Говядина: 500 г
- Лук репчатый: 200 г
- Морковь: 200 г
- Свекла: 1 кг
- Капуста белокочанная: 400 г
- Картофель: 300 г
- Сало: 50 г
- Кориандр: 1 ч. л.
- Лавровый лист: 2 шт
- Хлеб: 1 шт
- Яйцо: 1 шт
- Томатная паста: 4 ст. л.
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Вино белое сухое: 200 г
- Перец черный: 1,5 ст. л.
- Чеснок: 10 зуб.
- Лавровый лист: 2 шт
- Лимон: 1 шт
- Осьминог: 1 кг
- Креветки: 450 г
- Кальмар: 450 г
- Крабовое мясо: 450 г
- Морковь: 50 г
- Лук репчатый: 50 г
- Сельдерей черешковый: 50 г
- Петрушка: 10 г
- Масло оливковое: 1 стак.
- Сок апельсиновый: 2 стак.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец душистый: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:10 мин Ингредиенты:
- Шоколад темный: 20 г
- Сливки: 3 ст. л.
- Соль: 0,25 ч. л.
- Ваниль: 0,25 ч. л.
- Молоко: 1 стак.
- Шоколад белый: 60 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Дрожжи: 40 г
- Мука: 3 стак.
- Молоко: 2 ст. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Масло сливочное: 2 ст. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Соль: 2 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Свинина: 300 г
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 0,5 ст. л.
- Сахар: 1,5 стак.
- Соль: 0,25 ч. л.
- Апельсин: 2 шт
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Уксус: 100 мл
- Сахар: 3 ст. л.
- Соль: 1,5 ст. л.
- Морковь: 3 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Лавровый лист: 3 шт
- Перец черный: 15 шт
- Хрен: 2 шт
- Чеснок: 5 зуб.
- Зелень: 4 шт
- Огурец: 2 кг
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Кабачок: 2 шт
- Лук красный: 1 шт
- Мука: 0,5 стак.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,25 ч. л.
- Молоко: 2 ст. л.
- Яйцо: 1 шт
