Кролик в пиве
Код рецепта: 653Рецепт просмотрели: 2138 раз
Время приготовления: 180 мин
Добавил(а): Lila
Кухня: Русская
Сложность Сложно Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Хочу порекомендовать вам великолепный рецепт кролика с привкусом пива. Получается необычное, но при этом поистине превосходное сочетание. В данном рецепте будет использовано светлое пиво, но любителям горчинки следует использовать темное.Шаг 1
Итак, для начала нам необходимо взять тушку кролика и порезать ее на порционные кусочки. Затем очищаем четыре луковицы и режем их на тоненькие полуколечки. В большую мисочку кладем лучок. Также в емкость бросаем веточку розмарина, немного гвоздики, лавровые листочки, половину стакана винного уксуса и два литра светлого пива. Все хорошенечко перемешиваем и ставим на средний огонь.
Шаг 2
Провариваем полученный маринад около получаса, после чего заливаем им кусочки кролика. Ждем, пока все остынет и отправляем кролика мариноваться в холодильник часиков на двенадцать, не меньше. После кусочки кролика требуется вынуть из маринада и слегка обсушить. При этом саму жидкость выливать не стоит, так как в дальнейшем процессе приготовления она нам еще пригодится.
После в муку добавляем черный перчик и обваливаем в ней кроличье мяско. Кладем на раскаленную сковороду и обжариваем около двух минуточек. После обжарки перекладываем крольчатину в кастрюльку, где в дальнейшем она будет тушиться.
Шаг 3
Двести грамм бекончика необходимо тоненько нарезать. На чистой сковороде жарим ломтики бекона до получения шкварок. После этого достаем бекон, но жир со сковороды не сливаем.
Шаг 4
Маринад, оставшийся от кролика процеживаем и ставим на плиту для кипячения. Небольшое количество лука оставляем и обжариваем минут пять на сковороде с жиром от бекона. Пивной маринад выливаем в кастрюльку с кроликом и тушим блюдо около двух часов. После бросаем в кастрюльку лук и бекончик и сразу выключаем огонь на плите. В это время вливаем двести грамм сливок и все хорошенечко перемешиваем. Оставляем на некоторое время, чтобы кролик в пиве мог немного настояться и пропитаться сливочным вкусом.
Подавать это неимоверно вкусное блюдо из кролика лучше всего с гарниром из картофеля.
Приятного аппетита!
- Кролик: 1 шт
- Лук репчатый: 4 шт
- Розмарин: 1 шт
- Гвоздика: 4 шт
- Уксус: 0,5 стак.
- Пиво светлое: 2 л
- Лавровый лист: 2 шт
- Мука: 3 ст. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Бекон: 200 г
- Сливки: 200 г
- Соль: 2 ч. л.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:20 мин 
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Мука: 200 г
- Маргарин: 150 г
- Сметана: 6 ст. л.
- Сахар: 100 г
- Разрыхлитель теста: 1 пач.
- Какао-порошок: 2 ст. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Ванильный сахар: 5 г
- Сахар: 150 г
- Творог: 400 г
- Масло сливочное: 200 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Картофель: 1 кг
- Масло растительное: 100 мл
- Соль: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Фарш мясной: 500 г
- Лук репчатый: 2 шт
- Яйцо: 1 шт
- Сухари панировочные: 50 г
- Мука: 3 ст. л.
- Соль: 2 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Масло сливочное: 2 ст. л.
- Помидор: 2 шт
- Морковь: 1 шт
- Перец болгарский: 1 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Сахар: 1 ч. л.
- Розмарин: 1 ч. л.
- Базилик: 1 ч. л.
- Шафран: 0,1 ч. л.
- Петрушка: 1 пуч.
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Картофель: 1400 г
- Вода: 10 стак.
- Уксус: 2 стак.
- Соль: 2,25 ст. л.
- Масло оливковое: 2 ст. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Капуста белокочанная: 0.5 кг
- Кукуруза: 1 бан.
- Окорочок куриный: 1 шт
- Яйцо: 4 шт
- Картофель: 3 шт
- Мак: 3 ст. л.
|
Время приготовления:15 мин Ингредиенты:
- Хлеб: 4 ломт.
- Сыр твердый: 4 ломт.
- Помидор: 1 шт
- Шампиньоны: 2 шт
- Песто: 4 ч. л.
- Масло сливочное: 30 г
