Кролик в пиве
Код рецепта: 653Рецепт просмотрели: 2066 раз
Время приготовления: 180 мин
Добавил(а): Lila
Кухня: Русская
Сложность Сложно Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Хочу порекомендовать вам великолепный рецепт кролика с привкусом пива. Получается необычное, но при этом поистине превосходное сочетание. В данном рецепте будет использовано светлое пиво, но любителям горчинки следует использовать темное.Шаг 1
Итак, для начала нам необходимо взять тушку кролика и порезать ее на порционные кусочки. Затем очищаем четыре луковицы и режем их на тоненькие полуколечки. В большую мисочку кладем лучок. Также в емкость бросаем веточку розмарина, немного гвоздики, лавровые листочки, половину стакана винного уксуса и два литра светлого пива. Все хорошенечко перемешиваем и ставим на средний огонь.
Шаг 2
Провариваем полученный маринад около получаса, после чего заливаем им кусочки кролика. Ждем, пока все остынет и отправляем кролика мариноваться в холодильник часиков на двенадцать, не меньше. После кусочки кролика требуется вынуть из маринада и слегка обсушить. При этом саму жидкость выливать не стоит, так как в дальнейшем процессе приготовления она нам еще пригодится.
После в муку добавляем черный перчик и обваливаем в ней кроличье мяско. Кладем на раскаленную сковороду и обжариваем около двух минуточек. После обжарки перекладываем крольчатину в кастрюльку, где в дальнейшем она будет тушиться.
Шаг 3
Двести грамм бекончика необходимо тоненько нарезать. На чистой сковороде жарим ломтики бекона до получения шкварок. После этого достаем бекон, но жир со сковороды не сливаем.
Шаг 4
Маринад, оставшийся от кролика процеживаем и ставим на плиту для кипячения. Небольшое количество лука оставляем и обжариваем минут пять на сковороде с жиром от бекона. Пивной маринад выливаем в кастрюльку с кроликом и тушим блюдо около двух часов. После бросаем в кастрюльку лук и бекончик и сразу выключаем огонь на плите. В это время вливаем двести грамм сливок и все хорошенечко перемешиваем. Оставляем на некоторое время, чтобы кролик в пиве мог немного настояться и пропитаться сливочным вкусом.
Подавать это неимоверно вкусное блюдо из кролика лучше всего с гарниром из картофеля.
Приятного аппетита!
- Кролик: 1 шт
- Лук репчатый: 4 шт
- Розмарин: 1 шт
- Гвоздика: 4 шт
- Уксус: 0,5 стак.
- Пиво светлое: 2 л
- Лавровый лист: 2 шт
- Мука: 3 ст. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Бекон: 200 г
- Сливки: 200 г
- Соль: 2 ч. л.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:30 мин 
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Мука: 200 г
- Маргарин: 150 г
- Сметана: 6 ст. л.
- Сахар: 100 г
- Разрыхлитель теста: 1 пач.
- Какао-порошок: 2 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Лук репчатый: 1 шт
- Яблоко: 1 шт
- Сухари: 50 г
- Молоко: 300 мл
- Масло оливковое: 2 ст. л.
- Карри: 2 ч. л.
- Баранина: 400 г
- Тимьян: 2 ч. л.
- Эстрагон : 2 ч. л.
- Соль: 1,5 ч. л.
- Сок лимонный: 2 ст. л.
- Миндаль: 1 ст. л.
- Яйцо: 2 шт
- Лавровый лист: 2 шт
|
Время приготовления:25 мин Ингредиенты:
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Сухарики: 100 г
- Масло оливковое: 4 ст. л.
- Уксус: 2 ст. л.
- Помидор: 1 кг
- Перец болгарский: 200 г
- Огурец: 200 г
- Хлеб: 50 г
- Чеснок: 2 зуб.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Масло растительное: 1 ст. л.
- Сливки: 100 г
- Паприка сладкая: 1 ч. л.
- Базилик: 0,5 ч. л.
- Майоран: 0,5 бан.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Ветчина: 100 г
- Лук красный: 0,5 шт
- Перец болгарский: 0,5 шт
- Шампиньоны: 6 шт
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Рыба: 500 г
- Лук репчатый: 2 шт
- Морковь: 1 шт
- Зелень: 1 пуч.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Киви: 1 кг
- Лимон: 1 кг
- Сахар: 900 г
- Сок лимонный: 1 шт
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Лук зеленый: 0,5 пуч.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 10 г
- Помидор: 250 г
- Чеснок: 4 зуб.
- Перец болгарский: 1 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Говядина: 800 г
