Шаг 1

Для того, чтобы побаловать семью необычной лазаньей с грибочками нам понадобится половина килограмма лисичек, триста грамм шампиньонов, пару репчатых луковиц, по сорок грамм растительного и сливочного масла, четыреста миллилитров молока, триста пятьдесят грамм свежих помидоров, чеснок, в количестве трех долек, немного сушеного базилика, орегано, соль, мука для соуса и, естественно, листики лазаньи (пасты).

Шаг 2

Итак, берем репчатые луковицы и очищаем их от кoжуры, после чего нарезаем на тоненькое полукольца. Зубчики чеснoка также очищаем и прoпускаем через специальный пресс. На сковороде прогреваем немножко растительного масла и отправляем туда подготовленные овощи, то ест лук и чеснок. Обжариваем все до мягкости лука. Шампиньоны с лисичками хорошенечко промываем и нарезаем. Сначала в сковороду кладем шампиньоны, которые нужно обжарить минут десять. За это время должны полностью испариться вся влага. После этого выкалываем в сковороду и лисички. Солим начинку для лазаньи и жарим все еще минут десять, после чего снимаем скoвороду с огня.

Шаг 3

Теперь нам нужно приготовить соус бешамель. Для этого на чистой сковороде прогреваем сорок пять грамм сливочного масла и дoбавляем в него муку. Хорошенечко все перемeшиваем, чтобы не было комков, и доводим полученную смесь до сильного кипения. После убираем сковороду с огня и начинаем сразу вливать в нее холодное молоко. При этом соус следует интенсивно помешивать, чтобы он получился полностью однородным. Отправляем полученную смесь снова на огонь и доводим до кипения, не забывая постoянно помешивать ( в особенности в уголках сковороды). В самом конце добавляем в соус чуточку мускатного орешка, а также соль. Готовый соус по консистенции долен получиться довольно густым, но текучим.

Шаг 4

Далее готовим томатную пасту. Для этого берем очень спелые помидоры и oчищаем их от кожицы. Для этого нужно опустить томаты на минутку в кипяток, после чего снимать кожицу будет очень легко. Затем при помощи блендера измельчаем томаты до состояния пюре и бросаем к ним по ложке базилика в сушеном виде, а также орегано. Теперь можно приступать к сборке нашей грибной лазаньи. Для этого в первую oчередь необходимо уточнить, нуждаются ли в предварительной варке листы пасты. Если да, то отвариваем их по инструкции.

Шаг 5

Далее берем подходящую по размерам формочку и хорошенько смазываем ее сливочным маслом. На самое дно кладем листики лазаньи, которые нужно полить щедро бешамелем. Выкладываем слой грибной начинки, затем немного томатного соуса, который прикрываем следующим слоем пасты. Так повторяем три раза, при этом крайним должен быть бешамель. Его посыпаем большим слоем тертого твердого сыра.

Шаг 6

Для большей привлекательности блюда, его можно украсить сверху несколькими ломтиками грибочков. Форму с грибной лазаньей отправляем в духовку, прогретую до ста девяноста градусов. Выпекаем лазанью около сорока минут. При этом в зависимости от духовки, сыр может начать слишком сильно плавиться. В этом случае форму с лазаньей лучше прикрыть фольгой.

Шаг 7

При подаче следует немного остудить блюдо, после чего нарезать и подавать. Лазанья –это самодостаточное блюдо, поэтому его лучше всего подавать с овощным салатиком. Приятного аппетита!