Шаг 1

В первую очередь нам необходимо взять сливочное маслице, которое нужно было заранее выложить из холодильничка, чтобы оно хорошенько размягчилось. В отдельной мисочке смешиваем маслице с сахарным песком.

Шаг 2

Четыре свеженьких куриных яйца необходимо разделить на белки и желточки. При этом желтки можно сразу добавить в масляную массу и все хорошенечко перемешать. Половину килограмма жирного творожка смешиваем с подготовленными до этого компонентами сырника и вымешиваем все в однородную светлую массу.

Шаг 3

С лимончика срезаем желтенькую часть кожицы, то есть цедру, измельчаем ее и добавляем в творожню массу в количестве одной чанной ложки.

Шаг 4

Курагу заливаем водичкой и ждем, пока она немного разбухнет. При этом курагу можно положить в сырник, как в целом виде, так и в измельченном, как вам больше нравится.

Шаг 5

Белки необходимо охладить, после чего взбить в пенку и очень аккуратно ввести в нежную творожную смесь. В результате мы должны получить пешненькую массу с кусочками кураги.

Шаг 6

Далее подготавливаем формочку для выпекания и выкладываем в нее нашу творожную смесь. Духовочку прогреваем до ста восьмидесяти градусов и загружаем в нее форму с будущим сырником. Стоит отметить, что от высоты формы напрямую зависит и время выпекания львовского сырника, которое может быть от сорока пяти минут до одного часика.

Шаг 7

После того, как сырничек испечется и остынет его необходимо полить шоколадной глазурью, которую готовят из сметанки в количестве пяти столовых ложечек, аналогичного количества сахарного песка и четырех столовых ложек порошка какао. Эти компоненты доводим до кипящего состояния и хорошенько помешивая, провариваем шоколадную массу половинку минутки. Приятного аппетита!