Львовский сырник
Код рецепта: 802Рецепт просмотрели: 1002 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Каролинка
Кухня: Украинская
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Секрет приготовления настоящего львовского сырника известен только узкому кругу кулинаров и кондитеров, но как его готовить в общем, знают многие хозяюшки. В качестве начинки к этому превосходнейшему десерту можно использовать любые сухофрукты, например, чернослив, изюм либо курагу. При этом в качестве заливки можно использовать как шоколадную глазурь, так и нежный сметанный крем. Стоит отметить, что наиболее подходящий творожок для львовского сырника – это жирненький. А крахмал некоторые хозяйки заменяют манной крупой.Шаг 1
В первую очередь нам необходимо взять сливочное маслице, которое нужно было заранее выложить из холодильничка, чтобы оно хорошенько размягчилось. В отдельной мисочке смешиваем маслице с сахарным песком.
Шаг 2
Четыре свеженьких куриных яйца необходимо разделить на белки и желточки. При этом желтки можно сразу добавить в масляную массу и все хорошенечко перемешать. Половину килограмма жирного творожка смешиваем с подготовленными до этого компонентами сырника и вымешиваем все в однородную светлую массу.
Шаг 3
С лимончика срезаем желтенькую часть кожицы, то есть цедру, измельчаем ее и добавляем в творожню массу в количестве одной чанной ложки.
Шаг 4
Курагу заливаем водичкой и ждем, пока она немного разбухнет. При этом курагу можно положить в сырник, как в целом виде, так и в измельченном, как вам больше нравится.
Шаг 5
Белки необходимо охладить, после чего взбить в пенку и очень аккуратно ввести в нежную творожную смесь. В результате мы должны получить пешненькую массу с кусочками кураги.
Шаг 6
Далее подготавливаем формочку для выпекания и выкладываем в нее нашу творожную смесь. Духовочку прогреваем до ста восьмидесяти градусов и загружаем в нее форму с будущим сырником. Стоит отметить, что от высоты формы напрямую зависит и время выпекания львовского сырника, которое может быть от сорока пяти минут до одного часика.
Шаг 7
После того, как сырничек испечется и остынет его необходимо полить шоколадной глазурью, которую готовят из сметанки в количестве пяти столовых ложечек, аналогичного количества сахарного песка и четырех столовых ложек порошка какао. Эти компоненты доводим до кипящего состояния и хорошенько помешивая, провариваем шоколадную массу половинку минутки. Приятного аппетита!
- Творог: 500 г
- Яйцо: 4 шт
- Сахар: 150 г
- Масло сливочное: 100 г
- Крахмал: 2 ст. л.
- Цедра лимона: 1 ч. л.
- Курага: 10 шт
- Сметана: 5 ст. л.
- Какао-порошок: 4 ст. л.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Мука: 240 г
- Какао-порошок: 2 ст. л.
- Сахарная пудра: 140 г
- Разрыхлитель теста: 1 пакет.
- Мед: 2 ст. л.
- Яйцо: 1 шт
- Желток яичный: 1 шт
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Паста: 200 г
- Масло сливочное: 45 г
- Масло растительное: 1 ч. л.
- Лук репчатый: 1 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Говядина: 500 г
- Перец черный: 1 ч. л.
- Колбаски: 2 шт
- Бульон : 480 мл
- Соус: 120 г
- Лавровый лист: 2 шт
- Базилик: 1 ч. л.
- Творог: 450 г
- Соль: 1 ч. л.
- Моцарелла: 240 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Шпинат: 900 г
- Молоко: 0,5 стак.
- Сливки: 0,5 стак.
- Чеснок: 3 зуб.
- Мука: 1,5 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Орех мускатный: 0,2 ч. л.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Пармезан: 50 г
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Сельдь: 1 шт
- Сыр плавленный: 2 шт
- Морковь: 3 шт
- Масло сливочное: 150 г
|
Время приготовления:80 мин 
|
Время приготовления:30 мин 
|
Время приготовления:10 мин Ингредиенты:
- Масло растительное: 200 г
- Яйцо: 1 шт
- Уксус: 1 ч. л.
- Соль: 0,2 ч. л.
|
Время приготовления:10 мин Ингредиенты:
- Хлеб: 8 ломт.
- Лосось: 200 г
- Сыр сливочный: 120 г
- Укроп: 1 пуч.
- Огурец: 1 шт
- Масло оливковое: 1 ст. л.
