Московский борщ
Код рецепта: 824Рецепт просмотрели: 1034 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Любовь/Love
Кухня: Русская
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Интересный вариант борщика можно узнать из этого рецепта. Особенностью его является то, что в его состав входят отварные соски, что очень необычно для этого первого блюда. Готовится этот борщик на основе говядины, поэтому получается очень наваристым и сытным!Шаг 1
В первую очередь нам необходимо взять большую кастрюльку и положить в нее четыреста грамм говяжьих косточек, а также сто пятьдесят грамм самого мяска. Заливаем все водичкой в количестве восьмисот миллилитров и ставим кастрюльку на огонь. После того, как говяжий бульончик сварится, косточки и мясо необходимо вынуть, а к суп добавить нашинкованную капусту.
Шаг 2
В сковороде прогреваем небольшое количество растительного маслица и пассеруем на нем измельченные морковь и репчатый лучок. Зелень петрушки необходимо хорошенечко измельчить и добавить к капустке. Туда же отправляем и пассерованные овощи.
Шаг 3
Добавляем в кастрюльку с овощами свежемолотый перчик, пару лавровых листиков и чуточку соли. Доводим будущий борщик до кипящего состояния, а в это время можно заняться свеклой. На чистой сковороде прогреваем немножко растительного маслица. Свеклу очищаем от кожуры и ражем на тоненькую соломку. Затем бросаем на сковородку и тушим с добавлением небольшого количества томатной пасты либо пары ложек томатного пюре. Также в заправку для борщика следует добавить небольшое количество бульончика, чайную ложку сахарного песка и чуточку уксуса. Тушим свеклу до абсолютной мягкости, после чего перекладываем заправку в кастрюльку с борщиком.
Шаг 4
Тридцать грамму муки необходимо пассеровать и добавить в кастрюльку, после чего довести ее содержимое до кипения. На этом борщик можно считать готовым, но при подаче необходимо добавить в тарелку несколько кусочков отварной говядины, кружочки отварных сосисок и столовую ложку сметанки. Присыпаем все измельченной зеленью и подаем наш московский борщ. Приятного аппетита!
- Вода: 800 мл
- Говядина: 150 г
- Кости: 400 г
- Сосиска: 100 г
- Свекла: 100 г
- Капуста белокочанная: 150 г
- Томатная паста: 50 г
- Мука: 30 г
- Масло растительное: 4 ч. л.
- Сметана: 6 ст. л.
- Зелень: 1 пуч.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:20 мин 
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Желток яичный: 1 шт
- Орех мускатный: 0,25 ч. л.
- Ванилин: 0,5 ч. л.
- Изюм: 100 г
- Молоко: 200 мл
- Мак: 200 г
- Корица: 0,5 ч. л.
- Миндаль: 50 г
- Шоколад молочный: 200 г
- Цедра лимона: 1 шт
- Орехи грецкие: 100 г
- Курага: 50 г
- Чернослив: 50 г
- Яблоко: 2 шт
- Мука: 500 г
- Сахарная пудра: 3 ст. л.
- Сахар: 200 г
- Масло сливочное: 300 г
- Творог: 400 г
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Свинина: 1,5 кг
- Соль: 1 ст. л.
- Чеснок: 6 зуб.
- Орегано: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Перец сладкий: 1 ч. л.
|
Время приготовления:40 мин 
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Паста: 6 шт
- Помидор: 6 шт
- Перец болгарский: 1 шт
- Перец красный жгучий: 1 шт
- Лук репчатый: 2 шт
- Чеснок: 2 шт
- Мидии: 100 г
- Кальмар: 100 г
- Маслины: 50 г
- Масло оливковое: 20 г
- Пряности: 1 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Базилик: 1 пуч.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Помидор: 4 шт
- Фарш мясной: 450 г
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец чили: 1 ч. л.
- Авокадо: 1 шт
- Йогурт : 2 ст. л.
- Майонез: 1 ст. л.
- Лайм: 1 ст. л.
- Тмин: 1 ч. л.
- Зелень: 1 пуч.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Соевый соус: 3 ч. л.
- Масло оливковое: 3 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Перец чили: 0,5 шт
- Соль: 0,5 ч. л.
- Лук репчатый: 1 шт
- Огурец: 2 шт
- Чеснок: 1 шт
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Капуста белокочанная: 200 г
- Морковь: 1 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Огурец: 3 шт
- Помидор: 3 шт
- Рис: 100 г
- Картофель: 3 шт
- Масло растительное: 30 г
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Лавровый лист: 1 шт
- Зелень: 0,5 пуч.
- Соль: 1 ч. л.
