Огурцы маринованные по-болгарски
Код рецепта: 1052Рецепт просмотрели: 2358 раз
Время приготовления: 30 мин
Добавил(а): Ванилька
Кухня: Болгарская
Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Маринование огурцов – это процесс не самый простой, но довольно интересный. При этом здесь можно проявить фантазию и сделать закатки очень оригинальными как по вкусовым качествам, так и по внешнему виду. Что касается красоты наших огурчиков, то по этому рецепту и усилий особых прилагать не нужно, и так красивенькая закусочка получится. А вот особенный вкус нашим огурчикам придадут некоторые дополнительные компоненты, но, обо всем по порядку!Шаг 1
Итак, в данном рецептике я поделюсь с вами знаниями, как мариновать огурчики по болгарскому рецепту. На одну трехлитровую баночку нам понадобится приблизительно пара килограммов свеженьких огурцов, грамм по десять-пятнадцать разнообразной зелени (укропчик, листики смородины и вишни), пять зубчиков чеснока, хрен в листиках и корне, черный перчик горошком, лавровые листики, одна репчатая луковичка, пара-тройка небольших морковин, а также соль, сахарный песок и обычный уксус.
Шаг 2
Для начала берем большую емкость и замачиваем в ней огурчики не менее, чем на три часика. Банк(банку) можно предварительно простерилизовать, при этом не следует забывать и о крышечках.
Шаг 3
Овощи нам следует подготовить заранее. Для этого берем репчатую луковичку и морковь и хорошенечко очищаем их, после чего тщательно промываем. Также следует заранее очистить и зубчик чеснока.
Шаг 4
Лук нарезаем на не тоненькие колечки, а морковь, в зависимости от размеров, либо оставляем в целом виде, либо делим на две-три части. Подготовленные овощи выкладываем в баночку (либо баночки, если их несколько). Далее бросаем на дно баночки очищенные зубчики чеснока в целиком, горошины перчика, веточки укропа, желательно с зонтиками, листья и корень хрена, все подготовленные заранее листочки, а также полторы столовые ложки крупной не йодированной соли, а также вдвое большее количество сахарного песка.
Шаг 5
Теперь, когда наши огурчики хорошенечко вымокли, их можно перекладывать в баночку. Довольно плотно выкладываем огурчики, а для красоты периодически бросаем и брусочки моркови.
Шаг 6
В кастрюльке нагреваем водичку до кипящего состояния и заливаем огурцы в баночке до самых ее краев. Оставляем все минуток на десять, чтобы все смогло хорошенечко настояться, а затем сливаем рассол в кастрюльку и снова его кипятим. После вливаем его в баночку и снова оставляем на десять минуток.
Шаг 7
Так делаем в общей сложности три раза. При этом перед последним заливанием жидкости следует предварительно влить в банку с огурчиками сто миллилитров девятипроцентного уксуса. Теперь баночки можно закатывать крышечками при помощи специального ключа.
Шаг 8
Далее действуем по обычной схеме. Переворачиваем баночки вверх дном и плотненько укутываем теплым одеялом. Так оставляем банки до абсолютного остывания, после чего их можно переставить в темное не жаркое местечко!
- Уксус: 100 мл
- Сахар: 3 ст. л.
- Соль: 1,5 ст. л.
- Морковь: 3 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Лавровый лист: 3 шт
- Перец черный: 15 шт
- Хрен: 2 шт
- Чеснок: 5 зуб.
- Зелень: 4 шт
- Огурец: 2 кг
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 120 г
- Картофель: 120 г
- Яйцо: 2 шт
- Салат: 40 г
- Майонез: 100 г
- Огурец: 2 шт
- Соль: 0,25 ч. л.
- Перец черный: 0,25 ч. л.
- Хлеб: 4 ломт.
- Колбаса: 4 ломт.
- Соломка: 100 г
- Лук зеленый: 2 пуч.
|
Время приготовления:40 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Мука: 2 ст. л.
- Горчица: 1 ст. л.
- Лимон: 0,5 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Свинина: 500 г
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Говядина: 500 г
- Лук репчатый: 200 г
- Морковь: 200 г
- Свекла: 1 кг
- Капуста белокочанная: 400 г
- Картофель: 300 г
- Сало: 50 г
- Кориандр: 1 ч. л.
- Лавровый лист: 2 шт
- Хлеб: 1 шт
- Яйцо: 1 шт
- Томатная паста: 4 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Свинина: 500 г
- Капуста белокочанная: 600 г
- Свекла: 2 шт
- Кислота лимонная: 0,5 ч. л.
- Помидор: 4 шт
- Морковь: 1 шт
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Масло сливочное: 4 ст. л.
- Лук репчатый: 1 шт
- Перец черный: 6 шт
- Перец душистый: 3 шт
- Лавровый лист: 2 шт
- Соль: 2 ч. л.
- Сметана: 6 ст. л.
|
Время приготовления:15 мин Ингредиенты:
- Фета: 120 г
- Маслины: 15 шт
- Перец зеленый: 0,5 шт
- Огурец: 1 шт
- Лук красный: 0,5 шт
- Помидор: 3 шт
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,2 ч. л.
- Орегано: 0,5 ч. л.
- Чеснок: 1 зуб.
- Сок лимонный: 1,5 ст. л.
- Масло оливковое: 3 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Сыр твердый: 100 г
- Грибы: 200 г
- Лук репчатый: 2 шт
- Говядина: 100 г
- Свинина: 100 г
- Баклажан: 2 шт
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Сахар: 1 стак.
- Белок яичный: 5 шт
- Масло сливочное: 300 г
- Ликер: 0,25 стак.
- Соль: 0,2 ч. л.
