Плов с кальмарами
Код рецепта: 671Рецепт просмотрели: 977 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Кулинарный гений
Кухня: Кавказская
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Любителям морепродуктов можно посоветовать рецепт интересного плова из кальмаров. Не смотря на то, что часто кальмарчики получаются довольно жесткие, при правильном приготовлении этого можно легко избежать. Получается неимоверно вкусное и оригинальное решение приготовления популярного плова.Шаг 1
Для начала нам необходимо взять триста грамм кальмаров и оставить их на некоторый промежуток времени для размораживания. Затем кипятим водичку и ошпариваем тушки кальмаров кипятком, благодаря чему они будут проще очищаться от пленочек. После того, как шкурки будут отделены, кальмарчики кладем в мисочку и заливаем прохладной водой. Проваривать отдельно морепродукты не следует, иначе они станут чересчур жесткими.
Шаг 2
После берем пару репчатых луковиц среднего размера, которые необходимо очистить и нарезать тоненькими полуколечками. Морковь также очищаем и нарезаем средней соломкой. На раскаленную сковороду вливаем четверть стаканчика растительного маслица и бросаем в него подготовленные овощи.
Шаг 3
Пока лук с морковью обжариваются, нарезаем тушки кальмаров неширокой соломкой и добавляем ее на сковороду с овощами и маслом. На максимально сильном огне жарим содержимое сковороды пяти минут, после чего сразу убавляем газ до наименьшего. Если вы взяли не слишком глубокую сковороду, то можно переложить обжаренные ингредиенты в казанок либо кастрюльку с толстым дном.
Шаг 4
Затем высыпаем в плов с кальмарами смесь приправы для плова, свежемолотый перчик и соль. Хорошенько все перемешиваем и вливаем в сковороду половину стакана растительного масла. Полтора стакана хорошо промытого риса отвариваем до наполовину готового состояния, после чего сливаем водичку и высыпаем рис аль-денте к остальным компонентам плова. Вливаем холодную водичку в таком количестве, чтобы она на сантиметр была выше уровня рисовой смеси. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды либо казанка и прикрываем крышкой.
Шаг 5
Тушим плов с кальмарами до той поры, пока водичка полностью не выкипит. Это должно занять примерно половину часа. Приятного аппетита!
- Кальмар: 300 г
- Лук репчатый: 2 шт
- Морковь: 1 шт
- Специи: 1 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 0,75 стак.
- Рис: 1,5 стак.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Яблоко: 10 шт
- Мед: 3 ст. л.
- Белок яичный: 3 шт
- Лимон: 1 шт
- Соль: 0,25 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Хмели-сунели: 1 ст. л.
- Кинза: 1 пуч.
- Чеснок: 2 зуб.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Помидор: 500 г
- Лук репчатый: 500 г
- Курица: 1,5 кг
- Соль: 1 ч. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Хлеб: 4 ломт.
- Помидор: 4 шт
- Масло оливковое: 30 г
- Чеснок: 3 зуб.
- Перец черный: 3 горст.
- Зелень: 30 г
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Говядина: 500 г
- Лук репчатый: 3 шт
- Рис: 0,5 стак.
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Лавровый лист: 2 шт
- Перец черный: 1 ч. л.
- Зелень: 0,5 пуч.
- Соль: 1 ч. л.
- Аджика: 3 ст. л.
- Чеснок: 3 зуб.
- Масло растительное: 3 ст. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Рис: 100 г
- Орехи грецкие: 0,5 стак.
- Крабовые палочки: 100 г
- Яйцо куриное: 4 шт
- Кукуруза: 0,5 бан.
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Лук репчатый: 0,5 шт
- Бекон: 150 г
- Опята: 150 г
- Рис: 200 г
- Бульон : 1 л
- Сыр твердый: 150 г
- Масло оливковое: 3 ст. л.
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Кальмар: 6 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Рис: 100 г
- Грибы: 200 г
- Сыр твердый: 100 г
- Яйцо: 3 шт
- Майонез: 2 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Бульон : 1 л
- Масло сливочное: 80 г
- Фарш мясной: 200 г
- Лук репчатый: 0,5 шт
- Пармезан: 120 г
- Моцарелла: 200 г
- Масло оливковое: 2 ст. л.
- Томатная паста: 400 г
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Рис: 500 г
- Яйцо: 4 шт
- Вино белое сухое: 100 г
- Сухари панировочные: 1 пач.
- Масло подсолнечное: 300 г
