Плов с кальмарами
Код рецепта: 671Рецепт просмотрели: 892 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Кулинарный гений
Кухня: Кавказская
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Любителям морепродуктов можно посоветовать рецепт интересного плова из кальмаров. Не смотря на то, что часто кальмарчики получаются довольно жесткие, при правильном приготовлении этого можно легко избежать. Получается неимоверно вкусное и оригинальное решение приготовления популярного плова.Шаг 1
Для начала нам необходимо взять триста грамм кальмаров и оставить их на некоторый промежуток времени для размораживания. Затем кипятим водичку и ошпариваем тушки кальмаров кипятком, благодаря чему они будут проще очищаться от пленочек. После того, как шкурки будут отделены, кальмарчики кладем в мисочку и заливаем прохладной водой. Проваривать отдельно морепродукты не следует, иначе они станут чересчур жесткими.
Шаг 2
После берем пару репчатых луковиц среднего размера, которые необходимо очистить и нарезать тоненькими полуколечками. Морковь также очищаем и нарезаем средней соломкой. На раскаленную сковороду вливаем четверть стаканчика растительного маслица и бросаем в него подготовленные овощи.
Шаг 3
Пока лук с морковью обжариваются, нарезаем тушки кальмаров неширокой соломкой и добавляем ее на сковороду с овощами и маслом. На максимально сильном огне жарим содержимое сковороды пяти минут, после чего сразу убавляем газ до наименьшего. Если вы взяли не слишком глубокую сковороду, то можно переложить обжаренные ингредиенты в казанок либо кастрюльку с толстым дном.
Шаг 4
Затем высыпаем в плов с кальмарами смесь приправы для плова, свежемолотый перчик и соль. Хорошенько все перемешиваем и вливаем в сковороду половину стакана растительного масла. Полтора стакана хорошо промытого риса отвариваем до наполовину готового состояния, после чего сливаем водичку и высыпаем рис аль-денте к остальным компонентам плова. Вливаем холодную водичку в таком количестве, чтобы она на сантиметр была выше уровня рисовой смеси. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды либо казанка и прикрываем крышкой.
Шаг 5
Тушим плов с кальмарами до той поры, пока водичка полностью не выкипит. Это должно занять примерно половину часа. Приятного аппетита!
- Кальмар: 300 г
- Лук репчатый: 2 шт
- Морковь: 1 шт
- Специи: 1 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 0,75 стак.
- Рис: 1,5 стак.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Огурец: 150 г
- Капуста квашеная: 150 г
- Морковь: 300 г
- Картофель: 500 г
- Свекла: 500 г
- Лук репчатый: 100 г
- Соль: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 100 г
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Фарш мясной: 1 кг
- Лук репчатый: 2 шт
- Картофель: 4 шт
- Яйцо: 5 шт
- Сыр твердый: 200 г
- Майонез: 200 г
|
Время приготовления:30 мин 
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Шпинат: 900 г
- Молоко: 0,5 стак.
- Сливки: 0,5 стак.
- Чеснок: 3 зуб.
- Мука: 1,5 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Орех мускатный: 0,2 ч. л.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Пармезан: 50 г
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Кролик: 1 шт
- Лук репчатый: 4 шт
- Розмарин: 1 шт
- Гвоздика: 4 шт
- Уксус: 0,5 стак.
- Пиво светлое: 2 л
- Лавровый лист: 2 шт
- Мука: 3 ст. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Бекон: 200 г
- Сливки: 200 г
- Соль: 2 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Баклажан: 300 г
- Соль: 1,25 ч. л.
- Лук репчатый: 2 шт
- Масло растительное: 60 г
- Уксус: 20 мл
- Помидор: 300 г
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Базилик: 1 пуч.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 1 шт
- Сок апельсиновый: 150 мл
- Ликер: 10 мл
- Крахмал: 1 ч. л.
- Рис: 100 г
- Апельсин: 0,5 шт
- Черника: 6 шт
