Шаг 1

Для начала нам необходимо взять пару килограмм ( можно немного меньше) свежее вишни и избавить ее от хвостиков и косточек. В результате должно получиться около одного килограмма и восьмисот грамм очищенных ягодок. Перекладываем их в глубокую миску большого размера.

Шаг 2

В отдельной кастрюльке смешиваем восемь стаканов бренди и по две стаканчика белого и коричневого сахара. Тщательно перемешиваем все и бросаем пару палочек корицы и штучки три гвоздики. Сладкую алкогольную массу ставим на максимальный огонь плиты и доводим до кипения, после чего можно убавить газ и проварить бренди с сахаром до абсолютного растворения последнего. Из полученного сиропчика вынимаем гвоздику и палочки корицы. Сладким пряным бренди заливаем вишню и все хорошенечко перемешиваем при помощи деревянной ложечки. В таком виде оставляем компоненты «Пьяной вишни» до тех пор, пока они не станут комнатной температуры.

Шаг 3

Во время остывания вишни и сиропчика можно заняться стерилизацией банок. Для этого в огромной кастрюле доводим до кипения водичку и отправляем в нее банки. Кипятим емкости около десяти минут вместе с крышечками. Для большей уверенности следует повторить данную процедуру пару раз. В остывшие баночки высыпаем вишенки с алкогольным сиропом и как можно плотнее закрываем их крышечками. Мариноваться и настаиваться вишне необходимо не менее месяца. А в общем, в прохладном месте «Пьяную вишню» можно хранить около года. Приятного аппетита!