Пельмени "Розочки"
Код рецепта: 692Рецепт просмотрели: 856 раз
Время приготовления: 30 мин
Добавил(а): Dora
Кухня: Уральская
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Для тех, у кого совершенно нет времени готовить либо просто для ленивых хозяюшек, можно порекомендовать необычного вида пельмешки. Не смотря на всю простоту приготовления, блюдо получается безумно красивым, а сами пельмени напоминают розочки из теста. Стоит отметить, что для приготовления этих пельменей-цветочков можно использовать любой фарш, который найдется у вас в холодильнике, но здесь представлении наиболее оптимальный вариант начинки для этих суперпельменей. Подается это блюдо с легким овощным рагу, которое превосходно подчеркивает сочетание отварного теста и фарша.Шаг 1
Итак, для начала нам необходимо замесить подходящее тесто из двух яиц, половинки чайной ложки соли и трехсот грамм муки. Хорошенько его вымешиваем, так как оно будет осень плотной консистенции. После оставляем пельменное тесто минут на двадцать, а сами в это время занимаемся приготовлением фаршика.
Шаг 2
Для этого возьмем триста грамм телятины и перекрутим ее при помощи мясорубки. В полученную мясную массу добавляем небольшое количество тертого сала. Чтобы у вас появилась возможность натирать сало, его необходимо предварительно подморозить.
Шаг 3
Репчатую луковичку максимально измельчаем, а также нарезаем половинку пучка петрушки. Соединяем все с телячьим фаршем, который следует слегка присолить и добавить половину ложки свежемолотого перчика.
Шаг 4
Настоявшееся тесто раскатываем в тоненький пласт, который требуется нарезать на полосочки сантиметров по десять-двенадцать. На одну половинку полоски из теста кладем фаршик, после чего скручиваем все в рулетик. Нижнюю часть рулета следует хорошенько защипить, что придаст блюду вид розочек, и предотвратит пельмешки от распадания.
Шаг 5
Теперь следует приготовить овощное рагу, в котором будут готовиться пельмени. Для этого берем репчатую луковицу и нарезаем ее на половинки колечек. Крупную морковь трем на терочке. Затем возьмем болгарский персик и разрежем его на две части, что поможет нам проще удалить семечки и хвостик. Нарезаем сладкий перец на половинки колечек, а помидор, баклажан и молодой кабачок на маленькие кубики.
Шаг 6
На большой глубокой сковороде разогреваем небольшое количество растительного маслица и тушим на нем все подготовленные овощи. Когда они пустят сок и станут немного мягкими, выкладываем к ним наш розочки-пельмени и доливаем водичку до отметки в половину пельменя. Прикрываем сковороду крышкой и тушим лунивые пельмешки до полной готовности всех ингредиентов. Подаем, выкладывая на порционные тарелочки по нескольку пельменей украшенных овощным рагу. Приятного аппетита!
- Мука: 300 г
- Телятина: 300 г
- Соль: 2 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 2 шт
- Помидор: 1 шт
- Перец болгарский: 1 шт
- Баклажан: 1 шт
- Кабачок: 1 шт
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Телятина: 600 г
- Бульон : 1 стак.
- Лук репчатый: 2 шт
- Пиво светлое: 300 мл
- Яблоко: 2 шт
- Сахар коричневый: 2 ст. л.
- Мука: 2 ст. л.
- Горчица: 1 ч. л.
- Масло сливочное: 30 г
- Хлеб: 1 шт
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Щавель: 500 г
- Лук зеленый: 500 г
- Укроп: 250 г
- Соль: 100 г
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Макаронные изделия: 120 г
- Креветки: 300 г
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Мука: 2 ст. л.
- Масло оливковое: 1 ст. л.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Бульон : 1,25 стак.
- Сливки: 0,5 стак.
- Специи: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Сливки: 100 г
- Соль: 0,25 ч. л.
- Имбирь: 2 шт
- Корица: 1 шт
- Гвоздика: 3 шт
- Кардамон: 0,5 ст. л.
- Сок лимонный: 1,5 ст. л.
- Вино белое сухое: 480 г
- Сахар: 180 г
- Груша: 4 шт
|
Время приготовления:90 мин Ингредиенты:
- Жир: 1 ст. л.
- Зелень: 1 пуч.
- Рис: 100 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Масло сливочное: 30 г
- Перец болгарский: 1 шт
- Шампиньоны: 150 г
- Перец черный: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Свинина: 1 кг
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Дрожжи: 40 г
- Мука: 3 стак.
- Молоко: 2 ст. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Масло сливочное: 2 ст. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Соль: 2 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Свинина: 300 г
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Баранина: 1 кг
- Лук репчатый: 2 шт
- Имбирь: 1 ч. л.
- Чеснок: 8 зуб.
- Вода: 2 ст. л.
- Масло сливочное: 2 ст. л.
- Лавровый лист: 2 шт
- Кардамон: 1 ст. л.
- Корица: 1 ст. л.
- Гвоздика: 1,5 ч. л.
- Кориандр: 1 ч. л.
- Тмин: 2 ч. л.
- Перец чили: 1 ч. л.
- Соль: 1 ст. л.
- Перец черный: 1 ст. л.
- Соус: 300 мл
- Помидор: 4 шт
- Кинза: 1 пуч.
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Петрушка: 2 ст. л.
- Эстрагон : 2 ст. л.
- Базилик: 2 ст. л.
- Лимон: 0,5 шт
- Бульон : 0,5 стак.
- Сыр сливочный: 140 г
- Лук-шалот: 1 шт
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Масло оливковое: 1,5 ст. л.
- Филе куриное: 450 г
