Рагу по-татарски
Код рецепта: 895Рецепт просмотрели: 1381 раз
Время приготовления: 60 мин
Добавил(а): Мирослава
Кухня: Таджикская
Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Превосходный вариант для сытного обеда либо ужина в восточном стиле – рагу по-татарски. Это превосходное сытное кушанье из говядины, которое обязательно придется по вкусу всем взрослым членным вашей семьи. Стоит отметить, что это рагу получается довольно остреньким и пряным, поэтому для детского питания вряд ли сгодится. Но взрослые, а в особенности мужчины, будут просто в восторге.Шаг 1
Для приготовления рагу по-татарски нам понадобится половина килограмма говядины, пара репчатых луковичек, пять средних картофелин, три маринованных огурчика, небольшое количество томатной пасты, чесночок, различные пряности и некоторое количество наваристого мясного бульончика.
Шаг 2
Для начала берем репчатый лучок и очищаем его от шелухи. Нарезаем луковички на небольшие полуколечки, а кусочек говядины на толстые брусочки. Картофель хорошенечко промываем и очищаем от кожуры, после чего режем на крупные ломтики.
Шаг 3
Маринованные огурчики режем на меленькие кусочки. Далее берем две сковороды и на одной из них обжариваем порциями кусочки мяска на очень сильном огне. На второй сковороде растапливаем небольшое количество сливочного маслица и обжариваем на нем полуколечки репчатого лучка.
Шаг 4
К обжаренному до мягкости луку добавляем три столовые ложечки томатной пасты и немного обжариваем ее вместе с луком. Мяско перекладываем к луку с томатом и заливаем все стаканчиком наваристого бульончика. Провариваем все до абсолютной готовности мяска, периодически подливая бульончик. На этот процесс должно уйти чуть менее, чем один часик.
Шаг 5
Пока мяско проваривается можно начинать обжаривать картошеку. Для этого в сковородочке прогреваем большое количество растительного маслица и обжариваем во фритюре картофельные ломтики до абсолютной готовности.
Шаг 6
После того, как говядина полностью приготовится, следует переложить к ней картошечку и нарезанные маринованные огурчики. Хорошенечко все перемешиваем, добавляем соль, кайенский перчик, красный жгучий перец и свжемолотый черный перчик и тушим наше рагу около десяти-пятнадцати минут, после чего добавляем пару раздавленных зубчиков чесночка. Подавать рагу по-татарски можно с легким овощным салатиком. Хорошего дня! Приятного аппетита!
- Бульон : 1 стак.
- Специи: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Чеснок: 2 шт
- Перец душистый: 3 шт
- Лавровый лист: 2 шт
- Томатная паста: 3 ст. л.
- Огурец: 3 шт
- Картофель: 5 шт
- Лук репчатый: 2 шт
- Говядина: 500 г
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Банан: 3 шт
- Орехи грецкие: 50 г
- Масло сливочное: 3 ст. л.
- Мед: 1 ст. л.
- Шоколад: 50 г
- Рисовая бумага: 8 шт
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Краситель пищевой: 1 шт
- Имбирь: 1 ч. л.
- Сок лимонный: 1 ст. л.
- Вода: 4 ст. л.
- Сахар: 1 стак.
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Рыба: 1 кг
- Лук репчатый: 4 шт
- Уксус: 5 ст. л.
- Масло растительное: 0,5 стак.
- Соль: 3 ст. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Масло растительное: 1 л
- Мука: 2 ст. л.
- Укроп: 1 пуч.
- Креветки: 1 упак.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Соль: 1 ст. л.
- Яйцо: 1 шт
- Белок яичный: 1 шт
- Сливки: 0,5 стак.
- Молоко: 0,5 стак.
- Батон: 300 г
- Масло сливочное: 100 г
- Лук репчатый: 1,5 шт
- Щука : 1 шт
|
Время приготовления:30 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Укроп: 0,5 пуч.
- Специи: 1 ч. л.
- Лук репчатый: 2 шт
- Мясо: 300 г
- Соль: 1 ч. л.
- Сахар: 2 ст. л.
- Масло растительное: 0,25 стак.
- Масло сливочное: 0,25 стак.
- Мука: 400 г
- Яйцо: 3 шт
- Дрожжи: 35 г
- Сметана: 0,5 стак.
|
Время приготовления:90 мин Ингредиенты:
- Баклажан: 1 кг
- Помидор: 1 кг
- Лук репчатый: 500 г
- Морковь: 200 г
- Перец болгарский: 500 г
- Петрушка: 1 пуч.
- Яблоко: 500 г
- Масло растительное: 300 г
- Соль: 1 ст. л.
- Сахар: 1 ч. л.
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Ягода: 2 стак.
- Сахар: 0,5 стак.
- Желатин: 1 ст. л.
- Молоко сгущенное: 0,5 бан.
