Шаг 1

Итак, для приготовления этих известнейших роллов нам понадобится специальный рис для суши, небольшое количество рисового уксуса, несколько листов нори, лосось слабого копчения, копченый угорь, свеженький огурчик, сыр «Филадельфия», а для подачи маринованный имбирь, соевый соус и вассаби. Ну а для работы нам нужна макиса и очень остренький нож.

Шаг 2

В первую очередь необходимо правильно отварить рис. Для этого берем полтора стаканчика риса и очень тщательно его промываем. Этот процесс необходимо закончить тогда, когда вода, которой залит рис станет абсолютно прозрачной. Затем пересыпаем рис в кастрюльку и заливаем двумя стаканчиками водички (холодной). Отправляем все на плиту и доводим содержимое кастрюльки до кипящего состояния. Затем слегка убавляем огонь и провариваем рис около семи минут.

Шаг 3

Далее нам понадобится две столовые ложки рисового уксусу либо специальная заправка, которую можно приготовить из столовой ложки обычного девятипроцентного уксуса, разбавленного ложкой питьевой водички и смешанного с десертной ложкой сахарного песка и соли. Вливаем заправку либо рисовый уксус в рис и все хорошенечко перемешиваем.

Шаг 4

Прикрываем кастрюльку с рисом крышкой и провариваем еще минуточек пять-семь. За этот период времени рис должен успеть развариться, а лишняя водичка испариться. После снимаем кастрюльку с огня и, не снимая крышечку, даем рису дойти минут пятнадцать. Оставляем рис остывать, а сами переходим к следующему шагу.

Шаг 5

Теперь берем макису и обворачиваем ее пищевой пленочкой. Затем выкладываем на нее тонким, но очень плотным слоем рис и прикрываем его листиком нори. Немножко сбрызгиваем их водичкой, поле чего начинаем выкладывать начинку.

Шаг 6

Для того, чтобы подготовить начинку для роллов нам необходимо угря, копченого лосося и огурчики нарезать на тоненькие полосочки. Теперь берем поочередно рыбку и огурчик и кладем их по центру листа нори. Плотненько скатываем наши роллы. Расстилаем тонкий слой копченого лосося на макисе и кладем на него подготовленный ролл. Заворачиваем ролл в рыбку очень плотно.

Шаг 7

Далее берем очень острый нож и нарезаем им получившуюся колбаску на кусочки. Красиво выкладываем из на тарелочку и украшаем цветочками из маринованного имбиря. Подаются роллы в соевым соусом и вассаби. Приятного аппетита!