Салат с грушей
Код рецепта: 925Рецепт просмотрели: 1229 раз
Время приготовления: 30 мин
Добавил(а): Лиля
Кухня: Итальянская
Выход: 4 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Интересный вариант итальянского салатика в котором прекрасно сочетаются сладенькие груши, зелень и остренький пикантный соус. Готовится он не очень быстро, как для салата, но результат просто ошеломительный! Уверенна, ничего подобного вы ранее не пробовали! Такой салатик по достоинству оценят истинные гурманы.Шаг 1
Для приготовления этого необычного салатика нам понадобится пара средних груш, сто сорок грамм рукколы, сто сорок грамм листиков салата, фисташки, горгонзолла, сушеная клюква, мед, чесночок, апельсиновый сок, дижонская горчица, специи и несколько видов масла.
Шаг 2
В первую очередь нам следует подготовить особую заправку для нашего салатика. Для этого берем зубчик чесночка и очищаем его от кожицы. Пропускаем чеснок сквозь специальный пресс и перекладываем чесночную массу в мисочку. Также кладем в мисочку ложку дижонской горчицы, пару столовых ложек жидкого натурального меда, четверть стаканчика уксуса (лучше всего особого шампанского уксуса), сок из одного апельсинчика, половинку чайной ложки соли и щепотку черного перчика. Помимо этого нужно добавить в мисочку с соусом по одной четвертой части стаканчика оливкового и канолового маслица. Все тщательно перемешиваем, после чего переливаем соус в чашку блендера и хорошенечко взбиваем.
Шаг 3
Духовочку прогреваем до очень высокой температуры в двести шестьдесят градусов. На противне расстилаем листик пищевой фольги и хорошенечко смазываем все маслицем. Промытые груши в один слой выкладываем на противень и смазываем их оливковым и сливочным маслом. Присыпаем все парой ложкой сахарного песка и отправляем груши в духовку на пять минут.
Шаг 4
После этого вынимаем противень с грушами из духовки и переворачиваем фрукты на другой бок. Запекаем все еще минуток десять-пятнадцать. За это время грушки должны хорошенько прокарамелизовались. После вынимаем фрукты из духового шкафчика и остужаем до комнатной температуры.
Шаг 5
Теперь начинаем собирать наш салатик. Для этого берем порционные тарелочки и равномерно раскладываем на них промытую рукколу и нарезанные листики салата. Также распределяем сушеную клюкву и горгонзоллу, присыпаем все очищенными фисташками и немножко сбрызгиваем заранее подготовленной заправкой. На самом верху кладем груши в карамели и подаем к столу!
- Перец черный: 0,25 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Масло растительное: 0,25 стак.
- Сок апельсиновый: 0,25 стак.
- Уксус: 0,25 стак.
- Мед: 2 ст. л.
- Горчица: 1 ч. л.
- Чеснок: 1 зуб.
- Фисташки: 0,5 стак.
- Сыр голубой: 60 г
- Клюква: 0,5 стак.
- Салат: 140 г
- Зелень: 140 г
- Сахар: 2 ст. л.
- Масло оливковое: 0,5 стак.
- Масло сливочное: 2 ч. л.
- Груша: 2 шт
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Картофель: 4 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Лук зеленый: 1 пуч.
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Мука: 3 стак.
- Соль: 1 ч. л.
- Масло сливочное: 70 г
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Сахар: 110 г
- Корица: 2 шт
- Яйцо: 2 шт
- Сливки: 0,75 стак.
- Молоко: 0,75 стак.
- Бренди: 100 г
- Ром: 100 г
- Вино крепленое: 100 г
- Орех мускатный: 1 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Коньяк: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Желатин: 1 ч. л.
- Сок гранатовый: 150 г
- Масло сливочное: 120 г
- Печень куриная: 450 г
|
Время приготовления:80 мин Ингредиенты:
- Сыр твердый: 100 г
- Масло сливочное: 70 г
- Мука: 100 г
- Соль: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Пармезан: 80 г
- Желток яичный: 4 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Масло оливковое: 1 ст. л.
- Сливки: 250 г
- Ветчина: 350 г
|
Время приготовления:40 мин 
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 80 г
- Орехи грецкие: 0,5 стак.
- Сахар: 1 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Специи: 2 ч. л.
- Курага: 0,33 стак.
- Чернослив: 0,33 стак.
- Рис: 2 стак.
|
Время приготовления:80 мин Ингредиенты:
- Молоко: 0,5 стак.
- Белок яичный: 7 шт
- Яйцо: 1 шт
- Ванилин: 5 ч. л.
- Мука: 1,3 стак.
- Разрыхлитель теста: 1,25 ч. л.
- Соль: 0,2 ч. л.
- Сахар: 2 стак.
- Масло сливочное: 440 г
- Желатин: 2 ч. л.
- Сливки: 0,75 стак.
- Сахарная пудра: 0,5 стак.
- Маскарпоне: 80 г
- Краситель пищевой: 3 шт
