Шаг 1

Для того, чтобы приготовить семгу в особом сливочном соусе нам понадобится пара крупных стейков из красной рыбки (семги), один целый лимончик, соль, свежемолотый перчик, небольшое количество оливкового маслица, а также пятьдесят грамм сливочного маслица, половина литра нежирных сливок либо жирного молочка, столовая ложка муки, которая будет служить загустителем, а также морковь, красная икра и зелень для украшения.

Шаг 2

Итак, в первую очередь берем пару хороших кусочков семги и промываем их под проточной водой. Затем немножко просушиваем стейки и обмазываем их оливковым маслицем, а также присаливаем и посыпаем свежемолотым черным перчиком.

Шаг 3

Теперь берем свеженький лимончик и хорошенечко промываем его, после чего нарезаем его на не слишком тоненькие кружочки. Кладем нарезанный лимончик на стейки из семги и заворачиваем каждый кусочек в фольгу. Берем специальную формочку либо противень и кладем на него подготовленную рыбку в фольге.

Шаг 4

Выпекаем рыбные стейки с лимончиком около двадцати пяти минут при высокой температуре. А мы за это время вполне успеем приготовить вкусненький и изысканный сливочный соус.

Шаг 5

Берем небольшую сковороду и прогреваем на ней пятьдесят грамм сливочного маслица. Как только оно растопится высыпаем к маслу столовую ложечку муки и обжариваем ее до золотистого цвета. После вливаем сливки либо жирное молочко и постоянно помешиваем.

Шаг 6

Морковь очищаем и натираем на крупной терочке. Затем отправляем ее в сковороду с соусом и готовим его примерно минут семь-десять. За это время сливочный соус станет довольно густым. Присаливаем его, при желании добавляем немного измельченной зелени и снимаем с огня. В последнюю очередь кладем в сливочный соус пару столовых ложек красной икры и хорошенечко все перемешиваем.

Шаг 7

Из духовки вынимаем рыбку и раскладываем ее по тарелочкам. Щедро поливаем стейки из семги сливочным соусом с красной икрой и украшаем блюдо зеленью. Приятного аппетита!