Шаг 1

Для приготовления сырного супчика нам понадобится четыреста грамм хорошего плавленого сыра, двести грамм картофеля, в половину меньше моркови, чайная ложечка крупной морской соли, несколько ложек рафинированного растительного маслица, сушеный укропчик, петрушка, а также двести грамм очищенных мороженых креветок. Стоит отметить, что плавленый сырок следует брать только самого высокого качества, так как дешевые «пластилиновые» сырки очень плохо растворяются в жидкости.

Шаг 2

Для начала нам понадобится большая кастрюлька, которую следует поставить на плиту, где включен большой огонь. Кастрюля должна быть наполнена чистой водичкой в том количестве, которое вы посчитаете нужным. Если вы предпочитаете супчик погуще, то на такое количество ингредиентов достаточно будет полутора литров жидкости. А для более жиденького сырного супа нужно взять пару литров водички. В любом случае, прозрачную жидкость необходимо довести до кипящего состояния.

Шаг 3

Как только водичка закипит, в нее необходимо опустить сырок и хорошенечко размять его ложкой до полного растворения в жидкости. Для того, чтобы ускорить этот процесс, можно сырок предварительно натереть на терочке.

Шаг 4

Картофель следует хорошенечко промыть и тщательно очистить от кожуры. Затем нарезаем картошечку на небольшие кубики со стороной около сантиметра-полутора. После отправляем картофельные кубики в кастрюльку, где в это время должна кипеть сырная водичка. Провариваем картофель в сырном бульончике около пятнадцати минут, после чего приступаем к следующему шагу.

Шаг 5

Очищаем морковь от загрязнений и верхнего слоя кожицы, поел чего натираем на меленькой терочке. Чем мельче будет натерта морковочка, тем менее она будет заметна в супчике, однако, ее аромат и привкус все равно будет присутствовать, придавая особо приятный вкус.

Шаг 6

Пока картофельные кубики провариваются в сырном бульончике, прогреваем на сковороде сорок миллилитров подсолнечного маслица. После чего перекладываем в нее измельченную морковочку и пассеруем ее на небольшом огне, слегка прсолив. Не стоит передерживать морковь и готовить ее до зажаривания. Достаточно просто обжарить морковную массу до мягкости и снять с огня. На этот процесс должно уйти около трех-четырех минуток времени.

Шаг 7

После того, как картофельные кубики станут мягкими и полностью сварятся, следует Переложитть в супчик пассерованную морковь, а также очищенные креветочки. Присаливаем наш супчик и снова дожидаемся, пока он закипит. После того, как сырный супчик хорошенько закипит, в него следует добавить сушеную зелень измельченной петрушечки и укропа. Как следует, все перемешиваем и оставляем провариваться еще минутки на три.

Шаг 8

После разливаем супчик по порционным тарелочкам и подаем к столу. При подаче сырный суп с креветками можно присыпать измельченной зеленью свеженькой кинзы либо петрушки.

Шаг 9

Стоит отметить, что при желании в пассеровку можно добавить и некоторое количество репчатого лучка, предварительно хорошенечко его измельчив. Также для зажарки можно использовать не подсолнечное маслице, а более полезное – оливковое. Приятного аппетита!