Шаг 1

Для того, чтобы приготовить эти оригинальнее конфетки нам понадобится один целый лимончик, двести двадцать пять грамм сливочного сыра, один стаканчик сахарной пудры, немножко ванили, три столовые ложки сахарного песка, а для шоколадной глазури плитка горького черного шоколада, пол чайной ложечки растительного маслица, и еще чуточку ванили.

Шаг 2

В первую очередь нам нужно заняться приготовлением начинки для наших особенных конфеток. Для этого берем один лимончик и очень тщательно его промываем. После чего немного обсушиваем и снимаем в цитруса цедру, то есть яркую желтенькую часть кожуры. Одна половина цедры нам нужна для начинки конфеток, а вторую можно смешать с тремя ложками сахарного песка, которые мы будем использовать для топпинга. Этот лимонный сахар нужно разложить на тарелочке тонким слоем, чтобы он слегка подсох.

Шаг 3

Остатки цедры разминаем при помощи вилочки в мисочке со сливочным сырком, а также щепоткой соли и большим количеством сахарной пудры. Добавляем в эту массу небольшое количество ванили и вливаем три столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (следите, чтобы не попались косточки). Мисочку прикрываем кусочком пищевой пленки и отправляем в морозилную камеру приблизительно на полтора часика, так как необходимо, чтобы масса немного затвердела.

Шаг 4

Теперь берем противень и выстилаем его пищевой вощеной бумагой. При помощи чайной ложечки, лепим из твердой творожной массы небольшие шарики. Которые аккуратно выкладываем поверх бумаги. Отправляем будущие конфетки еще на пару часиков в морозильную камеру, чтобы они хорошенечко замерзли.

Шаг 5

Для этого берем специальную термостойкую посуду для микроволновой печки и ломаем в нее плитку горького черного шоколада. Вливаем растительное малице без запахов (рафинированное), а также добавляем чуточку ванили. Отправляем все в микроволновую печь до абсолютного расплавления шоколада. Чтобы у вас ничего не подгорело, следует после каждых тридцати секунд делать небольшие перерывы и помешивать содержимое мисочки. После того, как глазурь станет нужной нам консистенции, ее следует немножко остудить и можно вынимать наши заготовки из морозилки.

Шаг 6

Перед тем, как вынуть заготовки для конфет из морозилки, следует приготовить глазурь. Берем еще один противень и также выстилаем его вощеной бумагой. Теперь макаем поочередно каждый сырочек в шоколад и выкладываем аккуратно на втором противне. Каждую конфетку нужно сразу же присыпать лимонным сахаром (до того, как шоколад полностью застынет!)

Шаг 7

Готовые творожные трюфели снова отправляем в морозильную камеру приблизительно на полтора часика, чтобы дать шоколадной глазури хорошенечко схватиться. Затем конфетки можно переложить в холодильник, где они спокойно пролежат около недели (хотя до этого вряд ли дойдет!)