Итальянский ликер Лимончелло
Код рецепта: 442Рецепт просмотрели: 1418 раз
Время приготовления: 30 мин
Добавил(а): Лиза Мироненко
Кухня: Итальянская
Сложность Легко Выход: 10 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Этот ликер является почти самым популярным напитком в Италии. Он содержит в себе очень большое количество витамина С. Его употребляют из маленьких, предварительно охлажденных, рюмочек в качестве дижестива (то есть в конце трапезы, чтобы улучшить переваривание пищи) в чистом виде, или же в качестве компонента для различных коктейлей. У нас лимончелло не очень распространен. Вы можете заказать его в Итальянских ресторанах, либо попробовать приготовить сами.Шаг 1
Тщательно помойте лимоны. Залейте их кипятком и прокипятите пару минут, можно немного дольше - все зависит от толщины их кожицы. Слейте воду и промойте лимоны. Когда они остынут - аккуратно выжмите из них сок, чтобы не попали кусочки кожуры или косточки (они могут добавить горечи нашему ликеру, а нам это не нужно). Получится приблизительно 250 мл.
Шаг 2
Измельчите оставшуюся цедру с помощью блендера или мясорубки. Выложите цедру в банку, влейте туда же водки (водки и цедры должно получиться почти поровну) и плотно закройте крышечкой. Немного встряхните банку и поставьте на неделю в темное место. Встряхивайте банку ежедневно, в течение этой недели.
Шаг 3
После приготовления настойки, займитесь сиропом. Для этого смешайте воду, сахар и 1 чайную ложку лимонного сока. Прогрейте эту смесь на маленьком огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем снимите с огня и немного остудите. В теплую смесь добавьте оставшийся лимонный сок и хорошенько перемешайте. Сироп почти готов. Теперь перелейте в банку и плотно закройте крышечкой. Настаиваться сироп будет такое же время, как и настойка, только в холодильнике.
Шаг 4
Теперь ждите неделю, и не забывайте встряхивать банку с настойкой каждый день.
Шаг 5
Когда настойка будет готова, процедите её через марлю. Смешайте с сиропом и оставьте еще на неделю. Пусть настаивается. Через неделю разлейте по бутылкам и охладите готовый ликер в холодильнике. В результате должно получиться примерно 1,15 л ликера.
Шаг 6
Теперь можно смело употреблять наш Лимончелло. Храните в холодильнике месяц - полтора. Если будете употреблять ликер в чистом виде, для лучшего вкуса советую охладить рюмки в морозильной камере до покрытия стенок тоненьким слоем льда.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Крабовые палочки: 200 г
- Сыр твердый: 150 г
- Яйцо: 8 шт
- Мука: 5 ст. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Укроп: 1 пуч.
- Молоко: 3 ст. л.
- Чеснок: 4 зуб.
- Майонез: 100 г
- Соль: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Яйцо: 6 шт
- Укроп: 1 пуч.
- Перец зеленый: 1 пуч.
- Крупа манная: 2 ст. л.
- Мука: 1 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Сметана: 1 ст. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Кальмар: 6 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Рис: 100 г
- Грибы: 200 г
- Сыр твердый: 100 г
- Яйцо: 3 шт
- Майонез: 2 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Семга: 700 г
- Креветки: 10 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Горошек зеленый: 0,5 бан.
- Чеснок: 2 зуб.
- Лавровый лист: 2 шт
- Желатин: 1 пакет.
- Гвоздика: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Филе рыбное: 800 г
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Лимон: 0,5 шт
- Сливки: 300 г
- Желток яичный: 3 шт
- Горчица: 2 ст. л.
- Зелень: 40 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Молоко: 250 мл
- Грибы: 75 г
- Масло сливочное: 25 г
- Лук репчатый: 15 г
- Картофель: 200 г
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Лавровый лист: 1 шт
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Желатин: 15 г
- Абрикос: 1 бан.
- Йогурт : 400 г
- Сливки: 250 г
- Разрыхлитель теста: 1,5 ч. л.
- Масло сливочное: 50 г
- Какао-порошок: 30 г
- Крахмал кукурузный: 30 г
- Мука: 100 г
- Сахар: 200 г
- Яйцо: 5 шт
