Паштет из куриной печени
Код рецепта: 381Рецепт просмотрели: 1049 раз
Время приготовления: 30 мин
Добавил(а): Лидия Александровна
Кухня: Английская
Сложность Средне Выход: 10 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Что может быть лучше, чем позавтракать печеночным паштетом, приготовленным собственноручно. Нежный паштетик из куриной печени, репчатого ароматного лучка, сливочного масла и сливок – это прекрасный вариант не только для вкусного завтрака, но и для похода на пикничек. При этом хранится такое блюдо может довольно долго, так как от пересыхания его защищает слой сливочного топленого маслица, который и сам по себе может стать отличным дополнением к бутерброду.Шаг 1
Итак, начнем! Берем половину килограмма куринйо печени и нарезаем ее на кусочки среднего размера. Затем нам понадобится репчатый лучок, который требуется очистить и мелко нарезать.
На сковороде разогреваем пару ложечек подсолнечного масла и выложить кусочки куриной печени. Обжаривать их необходимо около трех минут на очень сильном огне. Затем переворачиваем печень и обжариваем также еще пару минут. Добавляем в сковороду лук и, не сбавляя огонь, жарим все еще пять минуточек. После накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь на плите. Готовим куриную печень с луком до абсолютной готовности, то есть еще минут пятнадцать.
Шаг 2
В сковороду бросаем немного перчика, соли и вливаем двадцатипроцентные сливки. Тушим печень в сливочном соусе несколько минут до среднего загустения.
Теперь перекладываем все в емкость подходящего размера и кладем в печеночную массу пятьдесят грамм сливочного масла. Далее нам необходимо все тщательно измельчить. Для этого можно применить как ручной, так и стационарный блендер. Также подойдет и кухонный комбайн.
Получившуюся однородную массу выкладываем в небольшие формочки либо баночки. Как следует, разравниваем верхний слой печеночного паштета.
Растапливаем оставшееся сливочное масло и наливаем его поверх печеночного паштета. Отправляем формочки на сорок минут в холодильник, после чего можем лакомиться очень нежным сливочно-печеночным паштетиком. Приятного аппетита!
- Печень куриная: 0,5 г
- Сливки: 0,5 г
- Лук репчатый: 2 г
- Масло сливочное: 100 г
- Масло растительное: 150 ст. л.
- Соль: 200 ч. л.
- Перец черный: 500 ч. л.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Сливки: 1 ст. л.
- Масло сливочное: 2 ст. л.
- Зелень: 2 пуч.
- Чеснок: 2 зуб.
- Сметана: 2 ст. л.
- Желток яичный: 1 шт
- Яйцо: 1 шт
- Фета: 200 г
- Тесто слоеное дрожжевое: 250 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Печень куриная: 500 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Тимьян: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Авокадо: 0,5 шт
- Коньяк: 1 ст. л.
|
Время приготовления:80 мин Ингредиенты:
- Филе: 700 г
- Сливки: 300 г
- Белок яичный: 3 шт
- Соль: 1 ч. л.
- Специи: 1 упак.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 1 шт
- Кабачок: 1 шт
- Сыр твердый: 100 г
- Яйцо: 1 шт
- Мука: 2 ст. л.
- Масло растительное: 1 ст. л.
|
Время приготовления:40 мин 
|
Время приготовления:35 мин 
|
Время приготовления:180 мин Ингредиенты:
- Горох: 250 г
- Говядина: 700 г
- Картофель: 250 г
- Соль: 1 ч. л.
- Корейка: 200 г
- Ребра: 300 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Перец болгарский: 1 шт
- Грудинка: 200 г
- Хлеб: 300 г
- Масло растительное: 30 г
- Чеснок: 4 зуб.
- Петрушка: 0,5 пуч.
|
Время приготовления:80 мин Ингредиенты:
- Крупа гречневая: 2 стак.
- Курица: 1 шт
- Сыр твердый: 150 г
- Сметана: 3 ст. л.
- Лук репчатый: 1 шт
- Чеснок: 3 зуб.
- Хмели-сунели: 1 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Масло растительное: 1 ст. л.
