Паштет из куриной печени
Код рецепта: 381Рецепт просмотрели: 1313 раз
Время приготовления: 30 мин
Добавил(а): Лидия Александровна
Кухня: Английская
Сложность Средне Выход: 10 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Что может быть лучше, чем позавтракать печеночным паштетом, приготовленным собственноручно. Нежный паштетик из куриной печени, репчатого ароматного лучка, сливочного масла и сливок – это прекрасный вариант не только для вкусного завтрака, но и для похода на пикничек. При этом хранится такое блюдо может довольно долго, так как от пересыхания его защищает слой сливочного топленого маслица, который и сам по себе может стать отличным дополнением к бутерброду.Шаг 1
Итак, начнем! Берем половину килограмма куринйо печени и нарезаем ее на кусочки среднего размера. Затем нам понадобится репчатый лучок, который требуется очистить и мелко нарезать.
На сковороде разогреваем пару ложечек подсолнечного масла и выложить кусочки куриной печени. Обжаривать их необходимо около трех минут на очень сильном огне. Затем переворачиваем печень и обжариваем также еще пару минут. Добавляем в сковороду лук и, не сбавляя огонь, жарим все еще пять минуточек. После накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь на плите. Готовим куриную печень с луком до абсолютной готовности, то есть еще минут пятнадцать.
Шаг 2
В сковороду бросаем немного перчика, соли и вливаем двадцатипроцентные сливки. Тушим печень в сливочном соусе несколько минут до среднего загустения.
Теперь перекладываем все в емкость подходящего размера и кладем в печеночную массу пятьдесят грамм сливочного масла. Далее нам необходимо все тщательно измельчить. Для этого можно применить как ручной, так и стационарный блендер. Также подойдет и кухонный комбайн.
Получившуюся однородную массу выкладываем в небольшие формочки либо баночки. Как следует, разравниваем верхний слой печеночного паштета.
Растапливаем оставшееся сливочное масло и наливаем его поверх печеночного паштета. Отправляем формочки на сорок минут в холодильник, после чего можем лакомиться очень нежным сливочно-печеночным паштетиком. Приятного аппетита!
- Печень куриная: 0,5 г
- Сливки: 0,5 г
- Лук репчатый: 2 г
- Масло сливочное: 100 г
- Масло растительное: 150 ст. л.
- Соль: 200 ч. л.
- Перец черный: 500 ч. л.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Бульон : 1,2 л
- Капуста цветная: 1 шт
- Картофель: 1 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Грибы: 300 г
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Молоко: 2 стак.
- Сливки: 100 мл
- Лук зеленый: 0,5 пуч.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Банан: 3 шт
- Орехи грецкие: 50 г
- Масло сливочное: 3 ст. л.
- Мед: 1 ст. л.
- Шоколад: 50 г
- Рисовая бумага: 8 шт
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Масло сливочное: 220 г
- Сахар: 180 г
- Ванильный сахар: 1 ст. л.
- Яйцо: 3 шт
- Мука: 330 г
- Вишня: 400 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Мука: 200 г
- Соль: 1 ч. л.
- Морковь: 0,5 шт
- Лук репчатый: 1,5 шт
- Помидор: 3 шт
- Баранина: 150 г
- Чеснок: 1 зуб.
- Кориандр: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Зелень: 1 пуч.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Паста: 200 г
- Масло сливочное: 45 г
- Масло растительное: 1 ч. л.
- Лук репчатый: 1 шт
- Чеснок: 2 зуб.
- Говядина: 500 г
- Перец черный: 1 ч. л.
- Колбаски: 2 шт
- Бульон : 480 мл
- Соус: 120 г
- Лавровый лист: 2 шт
- Базилик: 1 ч. л.
- Творог: 450 г
- Соль: 1 ч. л.
- Моцарелла: 240 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 100 г
- Мука кукурузная: 100 г
- Сода: 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста: 1 пакет.
- Сахар: 3 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Яйцо: 1 шт
- Молоко: 2 ст. л.
- Сосиска: 6 шт
- Масло растительное: 300 г
- Паприка сладкая: 2 ст. л.
|
Время приготовления:20 мин 
