Постная солянка
Код рецепта: 512Рецепт просмотрели: 1590 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Ромашка
Кухня: Русская
Сложность Легко Выход: 8 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Вариантов приготовления такого традиционного для России блюда, как солянка, просто не счесть. Это и мясные, и рыбные, и овощные первые блюда. Но, с чем бы вы не готовили солянку, такой ингредиент, как соленые огурчики, должен непременно быть в супе. Практически все остальные компоненты этого первого блюда могут в той или иной степени меняться. В данном рецепте я предлагаю особый вариант приготовления солянки – это вегетарианская либо постная соляночка. Она готовится из большого количества овощей, просто на воде, без использования мясного бульончика, да и мяса в общем. Тем не менее, получается очень вкусно!Шаг 1
В первую очередь для приготовления постной соляночки необходимо взять три картофелины и очистить их от кожуры. Затем нарезаем их соломкой. В кастрюлю наливаем два с половиной литра водички и кипятим ее. После опускаем в воду кусочки картофеля.
Репчатый лучок и морковь, в количестве две штуки, очищаем и режем. Лук измельчаем в небольшие кубики, а морковь режем на тоненькую соломочку.
Шаг 2
Три средних соленых огурчика режем маленькими квадратиками либо просто трем на самой крупной терке. Кислую капустку промываем под проточной водой, после чего отжимаем ее. Берем сковороду и наливаем на нее тридцать грамм растительного масла. Хорошенько прогреваем и кладем в сковородку морковь и репчатый лучок. Пассеруем на среднем огне примерно три минутки. После бросаем в сковороду огурчики и квашенную капусту. Все перемешиваем и вливаем чуточку кипятка. Тушим овощи минут десять.
Шаг 3
После добавляем к остальным ингредиентам две столовые ложечки томатной пасты. Как вариант можно использовать половинку стаканчика томатного сока. Все хорошенечко перемешиваем и оставляем тушиться на минутку.
Все тушеные овощи выкладываем кастрюлю с кипящим картофелем. Добавляем немножко соли, лавровый листик и черный перец. Накрываем кастрюльку крышкой и варим постную солянку десять минут на очень медленном огне. После снимаем кастрюлю с плиты и можно считать наше первое блюдо готовым.
Шаг 4
Для подачи вегетарианской солянки нам понадобится лимончик, маслины и свежая зелень. Лимон необходимо нарезать очень тонкими, почти прозрачными, колечками. Меленько шинкуем зелень. В тарелку с постной соляночкой кладем по кружочку лимончика, две маслинки и присыпаем блюдо зеленью. Приятного аппетита!
- Зелень: 0,5 пуч.
- Маслины: 16 шт
- Лимон: 8 ломт.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Масло растительное: 30 г
- Капуста квашеная: 200 г
- Огурец: 3 шт
- Морковь: 2 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Картофель: 3 шт
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Перец черный: 1 ч. л.
- Лавровый лист: 2 шт
- Мука: 1 ст. л.
- Масло растительное: 5 ст. л.
- Чеснок: 3 зуб.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Сельдерей корневой: 50 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Свекла: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Картофель: 3 шт
- Капуста белокочанная: 300 г
- Курица: 600 г
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Кориандр: 0,5 ч. л.
- Базилик: 1 ч. л.
- Перец белый: 2 шт
- Лавровый лист: 2 шт
- Мука: 1 ст. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Зелень: 1 пуч.
- Морковь: 100 г
- Лук репчатый: 100 г
- Картофель: 200 г
- Сливки: 200 г
- Семга: 500 г
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Творог: 400 г
- Яйцо: 1 шт
- Крупа манная: 2 ст. л.
- Сахар: 1 ст. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Мука: 1 ст. л.
- Масло растительное: 2 ст. л.
|
Время приготовления:10 мин Ингредиенты:
- Смородина черная: 200 г
- Сахар: 7 ст. л.
- Лимон: 1 шт
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Молоко: 800 г
- Кокос: 3 ст. л.
- Яйцо: 1 шт
- Желток яичный: 1 шт
- Сахар: 6 ст. л.
- Мука: 1 ст. л.
- Ванильная эссенция: 1 ч. л.
- Эссенция: 1 ч. л.
- Банан: 1 шт
- Сливки: 1 стак.
- Крахмал кукурузный: 0,5 ст. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Мука: 300 г
- Телятина: 300 г
- Соль: 2 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Яйцо: 2 шт
- Лук репчатый: 2 шт
- Помидор: 1 шт
- Перец болгарский: 1 шт
- Баклажан: 1 шт
- Кабачок: 1 шт
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Капуста белокочанная: 1 кг
- Лук репчатый: 1 шт
- Крупа манная: 0,5 стак.
- Мука: 0,5 стак.
- Чеснок: 2 зуб.
- Зелень: 1 пуч.
- Масло растительное: 30 г
- Сухари панировочные: 1 пач.
- Соль: 1 ч. л.
- Специи: 1 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Молоко: 250 мл
- Грибы: 75 г
- Масло сливочное: 25 г
- Лук репчатый: 15 г
- Картофель: 200 г
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Лавровый лист: 1 шт
