Шаг 1

Для начала нам необходимо взять чуть меньше килограмма спелых и сочных помидорчиков. Это могут быть свеженькие томаты, но вполне подойдет и консервированные в собственном соку. При использовании как простых, так и консервированных помидорчиков следует предварительно снять с них шкурки. Томаты из банки очищаются предельно легко, а вот со свеженькими необходимо немножко повозиться. Для этого следует закипятить некоторое количество водички, и отправить в нее помидоры по очереди на одну минутку. После этого томатная шкурка будет очень легко сниматься.

Шаг 2

Далее занимаемся другими овощами. Возьмем одну репчатую луковичку и очистим ее, после чего нарежем, как можно мельче. Также поступаем и с двумя зубчиками чесночка. Подготовленные заранее помидорчики измельчаем, а маленькую морковь очищаем и трем на самой меленькой терке. Половину пучка базилика требуется промыть и хорошенько измельчить. Это можно сделать простым ножом, но удобнее будет воспользоваться кухонными ножницами.

Шаг 3

Затем берем большую сковороду и разогреваем несколько ложечек оливкового маслица на небольшом огне. Бросаем в нее репчатый лучок и обжариваем его до состояния прозрачности. После кладем измельченный чесночек и морковь. Жарим все до мягкости каждого овоща. Отправляем в сковороду орегано, базилик, измельченные помидорчики, перчик и три лавровых листочка. При использовании консервированных томатов, необходимо влить также и весь сок. Подсаливаем соус Маринара по вкусу и тушим на минимально возможном огне около сорока минут. При этом необходимо следить, чтобы овощи и зелень не подгорали и постоянно помешивать их. После приготовления соуса из него следует извлечь лавровые листы и разлить его по чистеньким баночкам. Далее Маринара можно отправить в холодильник либо просто заморозить на потом. Приятного аппетита!