Суп харчо с говядиной
Код рецепта: 513Рецепт просмотрели: 1288 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Марина Хрусталёва
Кухня: Грузинская
Сложность Средне Выход: 8 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Суп харчо – это национальное первое блюдо жителей Грузии. Традиционно его готовят из говядины, немалого количества риса, томатной пасты и большого количества специй. Получается очень остренько и неимоверно вкусно. Готовится грузинский супчик довольно просто и этот процесс не занимает много времени. Обязательно советую попробовать приготовить суп харчо с говядиной!Шаг 1
Для приготовления этого первого блюда нам понадобится половина килограмма говядины, которую следует хорошенечко промыть и нарезать на маленькие кусочки. Затем складываем мяско в кастрюльку и заливаем десятью стаканами холодной водички. Ставим на плиту и варим говядину около сорока минут, до полу готового состояния. После того, как жидкость в кастрюльке закипит, необходимо снять образовавшуюся пенку при помощи шумовки.
Шаг 2
Далее занимаемся репчатым луком. Его следует очистить и промыть. После нарезаем его на меленькие кубики. Бросаем их к говядине и провариваем около десяти минут.
Далее берем половину стакана риса и хорошенько промываем. Выкладываем крупу в супчик. Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем. Минут через двадцать после того, как вы выложите в кастрюльку рис, можно добавить половину рубленной зелени, соль, три столовые ложечки аджики и свежемолотый черный перчик.
Шаг 3
На сковороде разогреваем три столовые ложечки растительного маслица. В него выкладываем столовую ложку томатной пасты и смешиваем все. Немного обжариваем томат, после чего добавляем в суп харчо.
Затем нам понадобится три зубчика чеснока, которые необходимо очистить и, как следует, измельчить. В супчик кладем чесночок, остатки зелени и пару лавровых листочков. Все тщательно перемешиваем и накрываем кастрюльку крышкой. Оставляем на плите на минимально возможном огне на пять минут.
Готовый суп харчо разливаем в глубокие тарелочки и слегка присыпаем зеленью. Приятного аппетита!
- Говядина: 500 г
- Лук репчатый: 3 шт
- Рис: 0,5 стак.
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Лавровый лист: 2 шт
- Перец черный: 1 ч. л.
- Зелень: 0,5 пуч.
- Соль: 1 ч. л.
- Аджика: 3 ст. л.
- Чеснок: 3 зуб.
- Масло растительное: 3 ст. л.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:15 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Капуста белокочанная: 5 кг
- Свекла: 300 г
- Соль: 100 г
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Окорочок куриный: 2 шт
- Ананас: 1 бан.
- Сыр твердый: 200 г
- Яйцо: 3 шт
- Орехи грецкие: 50 г
- Маслины: 10 шт
- Майонез: 150 г
|
Время приготовления:60 мин 
|
Время приготовления:10 мин 
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Капуста белокочанная: 2 кг
- Чеснок: 4 зуб.
- Масло растительное: 150 г
- Уксус: 150 г
- Сахар: 100 г
- Соль: 2 ст. л.
- Лавровый лист: 3 шт
- Перец черный: 7 шт
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Соль: 0,5 ч. л.
- Свекла: 100 г
- Майонез: 100 г
- Сыр твердый: 100 г
- Яйцо: 4 шт
- Морковь: 200 г
- Шампиньоны: 400 г
|
Время приготовления:15 мин Ингредиенты:
- Какао-порошок: 2 ст. л.
- Корица: 1 шт
- Орех мускатный: 0,2 ч. л.
- Перец чили: 0,2 ч. л.
- Молоко: 500 мл
- Шоколад темный: 30 г
- Сахар: 1 ч. л.
- Сливки: 2 ч. л.
