Суп харчо с говядиной
Код рецепта: 513Рецепт просмотрели: 1126 раз
Время приготовления: 40 мин
Добавил(а): Марина Хрусталёва
Кухня: Грузинская
Сложность Средне Выход: 8 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Суп харчо – это национальное первое блюдо жителей Грузии. Традиционно его готовят из говядины, немалого количества риса, томатной пасты и большого количества специй. Получается очень остренько и неимоверно вкусно. Готовится грузинский супчик довольно просто и этот процесс не занимает много времени. Обязательно советую попробовать приготовить суп харчо с говядиной!Шаг 1
Для приготовления этого первого блюда нам понадобится половина килограмма говядины, которую следует хорошенечко промыть и нарезать на маленькие кусочки. Затем складываем мяско в кастрюльку и заливаем десятью стаканами холодной водички. Ставим на плиту и варим говядину около сорока минут, до полу готового состояния. После того, как жидкость в кастрюльке закипит, необходимо снять образовавшуюся пенку при помощи шумовки.
Шаг 2
Далее занимаемся репчатым луком. Его следует очистить и промыть. После нарезаем его на меленькие кубики. Бросаем их к говядине и провариваем около десяти минут.
Далее берем половину стакана риса и хорошенько промываем. Выкладываем крупу в супчик. Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем. Минут через двадцать после того, как вы выложите в кастрюльку рис, можно добавить половину рубленной зелени, соль, три столовые ложечки аджики и свежемолотый черный перчик.
Шаг 3
На сковороде разогреваем три столовые ложечки растительного маслица. В него выкладываем столовую ложку томатной пасты и смешиваем все. Немного обжариваем томат, после чего добавляем в суп харчо.
Затем нам понадобится три зубчика чеснока, которые необходимо очистить и, как следует, измельчить. В супчик кладем чесночок, остатки зелени и пару лавровых листочков. Все тщательно перемешиваем и накрываем кастрюльку крышкой. Оставляем на плите на минимально возможном огне на пять минут.
Готовый суп харчо разливаем в глубокие тарелочки и слегка присыпаем зеленью. Приятного аппетита!
- Говядина: 500 г
- Лук репчатый: 3 шт
- Рис: 0,5 стак.
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Лавровый лист: 2 шт
- Перец черный: 1 ч. л.
- Зелень: 0,5 пуч.
- Соль: 1 ч. л.
- Аджика: 3 ст. л.
- Чеснок: 3 зуб.
- Масло растительное: 3 ст. л.
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:90 мин Ингредиенты:
- Фарш мясной: 200 г
- Колбаски: 200 г
- Лук репчатый: 0,5 шт
- Чеснок: 1 зуб.
- Орегано: 1 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Помидор: 200 г
- Соус: 1 стак.
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Рикотта: 100 г
- Пармезан: 60 г
- Моцарелла: 200 г
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Яйцо: 1 шт
- Лазанья: 8 шт
|
Время приготовления:30 мин 
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Курица: 1 шт
- Морковь: 2 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Желатин: 2 пакет.
- Лавровый лист: 2 шт
- Перец черный: 6 шт
- Соль: 1,5 ст. л.
- Чеснок: 2 зуб.
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Мука: 250 г
- Кефир: 1 стак.
- Сода: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Фарш куриный: 500 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Соломка: 1 упак.
- Масло растительное: 1 стак.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 100 г
- Мука кукурузная: 100 г
- Сода: 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста: 1 пакет.
- Сахар: 3 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Яйцо: 1 шт
- Молоко: 2 ст. л.
- Сосиска: 6 шт
- Масло растительное: 300 г
- Паприка сладкая: 2 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Молоко: 1 л
- Кефир: 1 л
- Яйцо: 6 шт
- Лук зеленый: 0,5 пуч.
- Укроп: 0,5 пуч.
- Кинза: 0,5 пуч.
- Соль: 4 ст. л.
- Тмин: 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий: 0,5 ч. л.
- Чеснок: 1 шт
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Лук белый: 750 г
- Бульон : 2 л
- Масло топленое: 70 г
- Масло сливочное: 30 г
- Вино белое сухое: 1 стак.
- Коньяк: 2 ч. л.
- Сыр твердый: 100 г
- Багет: 1 шт
- Зелень: 1 пуч.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Перец черный: 1 ч. л.
- Лавровый лист: 2 шт
- Мука: 1 ст. л.
- Масло растительное: 5 ст. л.
- Чеснок: 3 зуб.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Сельдерей корневой: 50 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Свекла: 1 шт
- Морковь: 1 шт
- Картофель: 3 шт
- Капуста белокочанная: 300 г
- Курица: 600 г
