Рецепты щей с фото

Щи являются национальным русским первым блюдом. Наиболее часто за основу берется капустка, но в некоторых случаях для приготовления этого горяченького первого блюда берут щавель и даже крапиву. Такие супчики называю зелеными щами. Для приготовления русских щей можно использовать как свеженькую, так и квашеную капустку, а в основу берутся  мясные либо грибные бульончики. Одной из особых разновидностей щей являются суточные щи – то есть капустный супчик, который подают лишь после суток настаивания.