Зур-бэлиш
Код рецепта: 443Рецепт просмотрели: 976 раз
Время приготовления: 120 мин
Добавил(а): Лиза Мироненко
Кухня: Турецкая
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Очень интересное блюдо. Зур-бэлиш - это башкирский пирог, разновидность бэлиша. Он готовится из пресного теста с мясной начинкой и выпекается с бульоном внутри. Чтобы порадовать близких этим угощением, потребуется всего лишь пару часов вашего времени и этот рецепт.Шаг 1
Для начала замесите тесто и на время отставьте его в сторону (приблизительно на полчаса). А сами пока готовьте начинку. Для этого нарежьте кубиками картофель и мясо, посолите, добавьте перца и перемешайте.
Шаг 2
Смажьте сковородку маслом. Отделите от теста 1/4-ю часть и отложите её в сторону, а оставшийся кусок раскатайте и равномерно распределите его по дну и по краям сковороды, так чтобы тесто еще и свисало с её стенок сантиметров на 10, или больше. Выложите на тесто начинку.
Шаг 3
Возьмите часть незадействованного теста, отделите от него еще небольшую часть и отложите в сторону (из нее мы сделаем крышечку). Раскатайте тесто и сделайте посередине круглое отверстие (воспользуйтесь стаканом). Положите тесто на начинку и соедините верхний слой теста с нижним. Сделайте крышечку из теста.
Шаг 4
Вылейте в отверстие бэлиша бульон и закройте этой крышкой. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте полтора-два часа, периодически проверяя готовность начинки (это очень удобно делать, открыв крышечку).
Шаг 5
Подавайте, разделив ножом верхнюю часть теста на количество людей, выкладывая ложкой начинку.
- Кефир: 2 стак.
- Сахар: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Маргарин: 50 г
- Говядина: 0,5 кг
- Картофель: 0,4 кг
- Лук репчатый: 200 г
- Бульон : 50 г
- Яйцо куриное: 1 шт
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Индейка: 300 г
- Шампиньоны: 5 шт
- Помидор: 1 шт
- Зелень: 0,5 пуч.
- Творог: 2 ст. л.
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Чеснок: 3 зуб.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
|
Время приготовления:120 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Бисквит: 3 коржа шт
- Мука: 5 ст. л.
- Молоко: 1 л
- Джем: 250 мл
- Сахар: 300 г
- Банан: 7 шт
- Ванильный сахар: 1 упак.
- Масло сливочное: 250 г
- Сливки: 200 мл
- Загуститель для сливок: 1 упак.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Огурец: 1 бан.
- Чеснок: 1 зуб.
- Гвоздика: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,25 ч. л.
- Перец чили: 1 шт
- Укроп: 1 ст. л.
- Соль: 1,5 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Грибы: 500 г
- Капуста белокочанная: 300 г
- Лук репчатый: 2 шт
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Огурец: 3 шт
- Сметана: 6 ст. л.
- Лук зеленый: 1 пуч.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:10 мин Ингредиенты:
- Вино белое полусладкое: 1 бут.
- Сахар: 150 г
- Сок яблочный: 1 стак.
- Апельсин: 2 шт
- Корица: 2 шт
- Гвоздика: 3 шт
|
Время приготовления:80 мин Ингредиенты:
- Филе куриное: 1 шт
- Тыква : 500 г
- Чеснок: 2 шт
- Помидор: 2 шт
- Сыр твердый: 150 г
- Базилик: 1 пуч.
- Яйцо: 2 шт
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
