Зур-бэлиш
Код рецепта: 443Рецепт просмотрели: 1322 раз
Время приготовления: 120 мин
Добавил(а): Лиза Мироненко
Кухня: Турецкая
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Очень интересное блюдо. Зур-бэлиш - это башкирский пирог, разновидность бэлиша. Он готовится из пресного теста с мясной начинкой и выпекается с бульоном внутри. Чтобы порадовать близких этим угощением, потребуется всего лишь пару часов вашего времени и этот рецепт.Шаг 1
Для начала замесите тесто и на время отставьте его в сторону (приблизительно на полчаса). А сами пока готовьте начинку. Для этого нарежьте кубиками картофель и мясо, посолите, добавьте перца и перемешайте.
Шаг 2
Смажьте сковородку маслом. Отделите от теста 1/4-ю часть и отложите её в сторону, а оставшийся кусок раскатайте и равномерно распределите его по дну и по краям сковороды, так чтобы тесто еще и свисало с её стенок сантиметров на 10, или больше. Выложите на тесто начинку.
Шаг 3
Возьмите часть незадействованного теста, отделите от него еще небольшую часть и отложите в сторону (из нее мы сделаем крышечку). Раскатайте тесто и сделайте посередине круглое отверстие (воспользуйтесь стаканом). Положите тесто на начинку и соедините верхний слой теста с нижним. Сделайте крышечку из теста.
Шаг 4
Вылейте в отверстие бэлиша бульон и закройте этой крышкой. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте полтора-два часа, периодически проверяя готовность начинки (это очень удобно делать, открыв крышечку).
Шаг 5
Подавайте, разделив ножом верхнюю часть теста на количество людей, выкладывая ложкой начинку.
- Кефир: 2 стак.
- Сахар: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Маргарин: 50 г
- Говядина: 0,5 кг
- Картофель: 0,4 кг
- Лук репчатый: 200 г
- Бульон : 50 г
- Яйцо куриное: 1 шт
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Майонез: 50 г
- Филе куриное: 200 г
- Апельсин: 1 шт
- Чеснок: 1 зуб.
- Специи: 1 ч. л.
- Уксус: 1 ст. л.
- Масло растительное: 1 ст. л.
- Морковь: 2 шт
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Соль: 1 ч. л.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
- Сухари панировочные: 1 ст. л.
- Яйцо: 2 шт
- Петрушка: 1 пуч.
- Морковь: 1 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Печень говяжья: 200 г
- Говядина: 500 г
|
Время приготовления:30 мин 
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Кролик: 1 кг
- Перец розовый: 10 шт
- Рис: 400 г
- Сметана: 300 г
- Лук репчатый: 1 шт
- Соль: 2 ч. л.
- Майоран: 2 ч. л.
- Морковь: 100 г
- Масло оливковое: 40 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Дрожжи: 1 пакет.
- Молоко: 1 стак.
- Мед: 0,3 стак.
- Соль: 1 ч. л.
- Яйцо: 1 шт
- Мука: 4 стак.
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Масло сливочное: 1 ст. л.
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Картофель: 15 шт
- Сыр твердый: 300 г
- Сливки: 2 стак.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 0,5 ч. л.
|
Время приготовления:30 мин Ингредиенты:
- Спагетти: 200 г
- Яйцо: 3 шт
- Сыр твердый: 100 г
- Ветчина: 100 г
- Кетчуп: 50 г
|
Время приготовления:40 мин Ингредиенты:
- Капуста белокочанная: 200 г
- Морковь: 1 шт
- Лук репчатый: 1 шт
- Огурец: 3 шт
- Помидор: 3 шт
- Рис: 100 г
- Картофель: 3 шт
- Масло растительное: 30 г
- Перец черный: 0,5 ч. л.
- Лавровый лист: 1 шт
- Зелень: 0,5 пуч.
- Соль: 1 ч. л.
