Зур-бэлиш
Код рецепта: 443Рецепт просмотрели: 1000 раз
Время приготовления: 120 мин
Добавил(а): Лиза Мироненко
Кухня: Турецкая
Сложность Средне Выход: 6 порций
Добавить В Мою Книгу Рецептов
Описание:
Очень интересное блюдо. Зур-бэлиш - это башкирский пирог, разновидность бэлиша. Он готовится из пресного теста с мясной начинкой и выпекается с бульоном внутри. Чтобы порадовать близких этим угощением, потребуется всего лишь пару часов вашего времени и этот рецепт.Шаг 1
Для начала замесите тесто и на время отставьте его в сторону (приблизительно на полчаса). А сами пока готовьте начинку. Для этого нарежьте кубиками картофель и мясо, посолите, добавьте перца и перемешайте.
Шаг 2
Смажьте сковородку маслом. Отделите от теста 1/4-ю часть и отложите её в сторону, а оставшийся кусок раскатайте и равномерно распределите его по дну и по краям сковороды, так чтобы тесто еще и свисало с её стенок сантиметров на 10, или больше. Выложите на тесто начинку.
Шаг 3
Возьмите часть незадействованного теста, отделите от него еще небольшую часть и отложите в сторону (из нее мы сделаем крышечку). Раскатайте тесто и сделайте посередине круглое отверстие (воспользуйтесь стаканом). Положите тесто на начинку и соедините верхний слой теста с нижним. Сделайте крышечку из теста.
Шаг 4
Вылейте в отверстие бэлиша бульон и закройте этой крышкой. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте полтора-два часа, периодически проверяя готовность начинки (это очень удобно делать, открыв крышечку).
Шаг 5
Подавайте, разделив ножом верхнюю часть теста на количество людей, выкладывая ложкой начинку.
- Кефир: 2 стак.
- Сахар: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
- Маргарин: 50 г
- Говядина: 0,5 кг
- Картофель: 0,4 кг
- Лук репчатый: 200 г
- Бульон : 50 г
- Яйцо куриное: 1 шт
Добавить отзыв
Введите код:
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Гвоздика: 3 шт
- Корица: 2 шт
- Сахар коричневый: 2 стак.
- Сахар тростниковый: 2 стак.
- Бренди: 8 стак.
- Вишня: 2 кг
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Мука: 3,5 стак.
- Маргарин: 100 г
- Желток яичный: 1 шт
- Масло оливковое: 3 ст. л.
- Лук репчатый: 1 шт
- Чеснок: 4 зуб.
- Фарш мясной: 400 г
- Соль: 1 ч. л.
- Специи: 1 ст. л.
- Томатная паста: 5 ст. л.
- Помидор: 150 г
- Шампиньоны: 400 г
- Брокколи: 150 г
- Сыр твердый: 200 г
- Яйцо: 3 шт
- Сливки: 165 мл
|
Время приготовления:20 мин Ингредиенты:
- Масло растительное: 4 ст. л.
- Яйцо: 1 шт
- Сахар: 0,5 ч. л.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Вода газированная: 1 стак.
- Мука: 4 стак.
|
Время приготовления:10 мин Ингредиенты:
- Апельсин: 4 шт
- Лимон: 1 шт
- Сахар: 150 г
- Вода газированная: 500 мл
|
Время приготовления:15 мин 
|
Время приготовления:120 мин Ингредиенты:
- Лайм: 1 шт
- Яйцо: 1 шт
- Мята : 8 шт
- Краситель пищевой: 0,5 ч. л.
- Белок яичный: 2 шт
- Миндаль: 110 г
- Сахарная пудра: 200 г
- Сахар: 120 г
|
Время приготовления:60 мин Ингредиенты:
- Петрушка: 3 шт
- Орегано: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец черный: 1 ч. л.
- Уксус: 3 ст. л.
- Сливки: 100 мл
- Масло сливочное: 1 ч. л.
- Масло оливковое: 1 ст. л.
- Лук репчатый: 1 шт
- Грибы: 300 г
- Крупа перловая: 1 стак.
